Bolo de Chocolate Negro com ganache

De um blog maravilhoso que já existe desde 2006 (sim...de 2006!!!), tenho retirado receitas  excelentes que têm feito as delícias cá de casa. Falo-vos do blog que, claro, dada a sua qualidade, já deve ser vosso conhecido "belita a rainha dos couratos". Uma das receitas que não resisti a postar pois o bolo é tão delicioso, foi esta. E com toda a generosidade, a amável Maria, a quem mais uma vez agradeço a gentileza, autorizou-me a publicá-la aqui, frisando a importância da partilha de receitas!  Experimentem se puderem, pois se fez furor na mesa da Maria, posso garantir a quem gosta muito de chocolate, que este bolo causa sensação pelo seu sabor e textura bem húmida!!

Deste modo, aqui vai a receita que transcrevi integralmente:

Ingredientes

• 225 g de amêndoas ou avelãs moídas (têm que ficar em pó)
• 225 g de chocolate negro
• 225 g de manteiga amolecida
• 225 de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 1colher de chá de extracto de baunilha

Para a cobertura
• 225 g de chocolate negro
• 1 pacote de natas

Preparação

Untar uma forma de aro amovível e colocar papel vegetal. que também se unta.

Na picadora, picar o chocolate muito miudinho e juntar as avelãs (com amêndoas também fica excelente).

Bater o açúcar com a manteiga até ficar em creme. Adicionar os ovos um a um alterando com colheradas da mistura do chocolate e avelãs, até esgotar os ingredientes.

Juntar a baunilha, bater e deitar na forma. Levar ao forno cerca de 35 minutos a uma temperatura de 180º C.

Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.

Entretanto fazer a cobertura: num tachinho, juntar o chocolate aos pedaços com as natas e levar ao lume até o chocolate começar a derreter. Retirar do lume e mexer até ficar brilhante.

Retirar o bolo da forma. Cobrir todo o bolo com este creme.