Bolo com Morangos e Chantilly

 

 

Uma proposta refrescante para uma Primavera reticente em mostrar-se em todo o seu esplendor. Os  morangos já aí estão e para aproveitar esta temporada desse suculento e delicioso fruto, deixo aqui esta receita como uma excelente forma de iniciar a Primavera na cozinha.

 

Ingredientes

 

6 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento

1/2 Chávena de água

250 g de açúcar em pó

2 pacotes de natas para bater

1/2 Kg de Morangos

 

Chávenas utilizadas com capacidade de 250 ml

 

Preparação

 

Pré aqueci o forno a 180ºC.

Untei uma forma 22 Cm de diâmetro com margarina e polvilhei com farinha.

Separei as gemas das claras. Bati as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Incorporei a farinha, a água e de seguida e muito delicadamente, as claras em castelo. Verti para a forma e levei a cozer cerca de 40 Minutos. Fazer o teste do palito.

 

Para o chantilly, bati as natas bem frescas com o açúcar em pó até ficarem bem firmes.

Lavei e arranjei os morangos. Reservei alguns para a decoração e cortei os restantes em pedacinhos que incorporei em 2/3 do Chantilly.

 

Depois de cozido, desenformei o bolo e depois deste estar frio, cortei-o em 4 rodelas. Coloquei a primeira sobre o prato de servir e cobri-o com parte da mistura chantilly/morangos. Coloquei nova rodela e repeti a operação até à última rodela. Cobri o bolo todo com chantilly e decorei com alguns morangos. Levei o bolo ao frigorífico e servi-o bem fresquinho.

 

Bom Apetite.