Picado de Abelha

Esta receita é dedicada  à nossa  Abelhinha. Todos conhecem a razão: a sua louvável iniciativa em ajudar o gatinho Matias da nossa Ameixinha. Como todas sabem, o objectivo foi alcançado e a querida Abelha Maia merece palmas e beijinhos! Este picado de Abelha é minha forma de te aplaudir Amiga! Tens um coração de ouro e eu bem que gostaria que houvesse no mundo muitos moldes iguais ao que foi utilizado para ti ; )

Ingredientes

Para a massa:

• 100 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de leite
• 150 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite
• 100 g de amêndoas em palitos, lascadas ou simplesmente partidas

Preparação

Levei as amêndoas a tostar ligeiramente no forno bem quente.

Bati a manteiga com o açúcar em creme. Juntei os ovos um a um, a farinha peneirada com o fermento, e por fim o leite. Bati bem a massa e verti numa tarteira bem untada e polvilhada com farinha. (Sendo a massa espessa, será necessário alisá-la com uma espátula).

Para a cobertura, misturei as amêndoas com os restantes ingredientes para a cobertura e levei a mistura ao lume durante 6-7 minutos.

Deitei esse preparado por cima da massa na forma e levei ao forno, regulado nos 200 ºC. Retirei quando estava lourinha (30- 40 minutos, sendo que os últimos 15,coloquei uma folha de alumínio por cima).