Porque o tempo é um bem precioso e há que saber geri-lo da melhor forma possível, hoje deixo aqui uma receita rápida e simples mas que fez um brilharete. Feita na panela de pressão, esta pá de porco não nos toma grande tempo na cozinha, podendo dedicar-nos a outras deliciosas actividades como brincar com os nossos filhotes. Não é uma maravilha?
Ingredientes 6 pessoas
1,5 kg de pá de porco
10 dentes de alho
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sobremesa) de ervas da Provença
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
1 cebola grande
1 cenoura
Sal q.b.
Preparação
Retirei as gorduras à carne sem a desmanchar e esfreguei-a com sal. Descasquei e esmaguei os dentes de alho num almofariz. Juntei a banha e as ervas da Provença, misturei e barrei a carne com esta pasta. Juntei o louro partido em bocados e reguei com o vinho branco. Deixei marinar durante algum tempo.
Escorri a carne da marinada e alourei-a na panela da pressão com o azeite quente até ficar bem dourada de todos os lados. Juntei então a cebola descascada e cortada em gomos e a cenoura pelada e cortada em palitos. Reguei com a marinada, fechei a panela e deixei cozinhar sobre pressão durante 30 minutos. Depois de deixar a pressão sair, abri a panela e escorri a carne. Servi regada com o molho previamente coado. Acompanhei com puré de batatas.
A cenoura e a cebola ficaram com um sabor ligeiramente caramelizado e acompanharam deliciosamente a carne e o puré. Experimentem. Um abraço!
Sem dúvida, Isabel ! :)
ResponderEliminarUma refeição rica, deliciosa e elaborada de uma forma rápida !
Ficou com umas cores fantásticas ! :)
Beijinhos
Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
Querida Isabel
ResponderEliminardepois de começar com as saladas imagina a saliva nesta boca quando vi esta carne...e mais....o Puré eu adoro puré.
Beijnhos (não.... tenho a boca a salivar heheh)
Uma refeição bem apetitosa certamente.
ResponderEliminarExcelente sugestão :D
ResponderEliminarhumm esta com um aspecto mt bom humm bjs
ResponderEliminarSem duvida nenhuma... uma refeiçao maravilhosa... hummmm que delicia
ResponderEliminarbeijocas
Margarida
Tao lindo e delicado esse seu prato ficou...deve estar uma delicia tambem...=D amei
ResponderEliminarBeijinhos
http://virandocomida.blogspot.com
muitooooooooo bom aspecto esse molhinho!
ResponderEliminarficou com um aspecto delicioso!!
ResponderEliminarbeijinho
Olá Isabel.
ResponderEliminarObrigada por sua visita lá no meu cantinho, o que me deixou muito feliz.
Adorei vir aquí e me deliciar com tanta gostosura.
Esta carne está uma maravilha, pronta para molhar um pãozinho, bem do jeitinho daquí de casa.
Volte sempre que eu farei o mesmo.
Beijinhos
Olá Isabel, passei p/agradecer a visitinha e o carinho em seguir meu blog, fiz um passeio por aqui e adorei.
ResponderEliminarJá fiquei te seguindo tb e espero que seja o início de uma grande amizade.
Bjsssssssssssss
ISABEL, há momentos que apesar do prazer imenso que se tem a cozinhar, precisamos do tempo para outros afazeres. Esta receita é rápida e apesar disso, é saborosa. O molho fica muito bom e a carne muito tenrinha. Obrigada pela presença. Beijinho.
ResponderEliminarTUQUINHA querida, pois abriu a época das famosas e deliciosas saladas da Tuquinha a que já nos habituaste, como já pude constatar no teu cantinho.
Também gosto de puré, sendo o meu acompanhamento predilecto para estufadinhos, como é o caso desta carne.
Aceito o teu beijinho de qualquer maneira, até porque muitos te tenho deixado no teu cantinho sempre de boca a salivar e nunca disseste nada hehe. Beijinhos.
LUISA, ficou muito bom. Á partida, carne estufada com cebola e cenouras, parece um prato demasiado simples, mas o que é cero é que os legumes e respectivo molhinho, ficaram com um sabor caramelizado, ligeiramente adoçicado e conferiu ao prato um sabor bem apetitoso. Obrigada e beijinho.
ISA, obrigada. O aspecto não engana, o sabor está todo lá. Este prato não desilude. Experimenta. Beijinhos.
MARGARIDA, e é rápido de fazer, factor importante nos dias de hoje, não é verdade'. Beijinho e obrigada pela tua presença.
YSANDRA, nós gostamos aqui em casa. É prato frequente por aqui. Beijinho e grata pela presença.
VERDINHA, obrigada. O molho acompanha muito bem o puré dados os sabores que os legumes e suco da carne libertaram. Beijinho.
LILIANA, obrigada. É um prato recorrente em casa quando o factor rapidez se impõe. Beijinho.
GINA, eu também agradeço ter retribuído a visita deixando-me esta muito feliz. Fico contente que tenha gostado já que o sentimento é recíproco. Claro que voltarei ao seu cantinho prazerosamente, para continuar apreciar as suas delícias. Beijinho e seja bem-vinda.
DINHA, também lhe agradeço a visita e o carinho com que retribuiu a descoberta deliciosa que fiz do seu cantinho. Seja bem-vinda e volte sempre. Beijinho.
O aspecto é divino e tão guloso!!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.