Tarte de Amoras e Maçã

Em plena época, a D. Silva, senhora muito invasiva e que gosta bastante de sol, resolveu dar como habitualmente o ar da sua graça e brindar a Natureza com não poucas amoras! Eu, saudosa daqueles tempos em que a ingenuidade é graciosa mas também com a gula a dominar-me, regressei à infância não sem antes me preparar mentalmente para o comportamento por vezes feroz da dita Senhora que protege o seu frutinho com agressivos espinhos e, munida de um baldinho e de muito boa disposição,  enfreitei a fera silvestre enquanto lhe roubava esses preciosos e delicados frutos negros que acabaram os seus últimos dias na companhia de umas belas maçãs colhidas do pomar do meu Pai, compondo esta saborosa tarte.

Ingredientes

Para a massa:

• 175g de manteiga
• 275g de farinha de trigo
• 75g de açúcar
• 2 gemas
• 75g de nozes picadas

Para o recheio:

• 450g de maças descascadas sem caroço e cortadas às fatias finas
• 225g de Amoras pretas
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 50g de açúcar amarelo
• Sumo e raspa de 1 limão
• Ovo batido para pincelar

Preparação:

Aqueci o forno a 200ºC. Com as pontas dos dedos, misturei a manteiga com a farinha e adicionei 50 g de açúcar, as gemas e as nozes, até formar uma massa macia.

Trabalhei a massa numa superfície enfarinhada, durante cerca de 2 minutos. Depois deixei-a repousar10 minutos coberta com um pano.

Misturei as maças com as amoras pretas, a canela, a noz-moscada, o açúcar amarelo, a raspa de limão e 2 colheres (sopa) de sumo de limão.

Forrei com a massa uma forma de fundo amovível de 20 cm de diâmetro previamente untada com manteiga.

Verti o recheio sobre a massa e dobrei os lados da massa por cima dos frutos.

Pincelei com o ovo batido e levei ao forno durante 35 minutos.

Ao retirar do forno, polvilhei com o restante açúcar.

Fonte: Qando o meu gosto por receitas novas despertou, descobri esta receita na internet, tendo-a passado par um caderno. Na altura, como nunca me tinha ocorrido criar um blogue, não anotei a fonte e agora que tentei pesquisá-la para descobrir a autoria, ela não apareceu, pelo que se alguém se reconhecer como autor desta receita, peço desculpa pelo facto e por favor que me contacte para preencher essa lacuna. Desde já, o meu obrigada pela partilha desta delícia.