sábado, 29 de maio de 2010

Mousse de Chocolate

Boa noite a todos! Bem, quem costuma visitar o Sítio das delícias, já sabe que não perco pitada do Festival Eurovisão da Canção e que a encantadora Mary e eu, estamos combinadas para prepararmos as nossas iguarias e nos sentarmos confortavelmente diante dos ecrãs assistindo a esse bonito espectáculo e saboreando as nossas comidinhas e bebidas!! Estas tacinhas deliciosas, cremosas e maravilhosas estão agora mesmo no frigorífico à espera de serem saboreadas... E isto irá acontecer muito brevemente...Ai se vai!!! Porque o festival está mesmo a começar!!! E hoje sai a canção vencedora!! Não deixem de se deleitarem com maravilhosa e colorida tarte de fruta eurovisiva da minha Amiga Mary no seu fantástico blog Chá, Canela e Chocolate!!! E viva a música!!! E claro....A mousse de chocolate e a tarte de frutas he he!!!

Ingredientes 6 taças


• 200 g de chocolate preto
• 70 g de manteiga
• 300 ml de natas para bater
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de whisky

Preparação

Derreti o chocolate e a manteiga numa taça sobre um tacho com água a ferver ligeiramente. Logo que derreteu, retirei do lume.

Numa taça, bati as natas bem firmes.

Numa outra taça, bati os ovos, o mel e o whisky tudo junto até ficar esbranquiçado. Acrescentei o chocolate derretido e as natas batidas, suavemente, sem mexer demais.

Verti a massa em 6 taças geladas e levei ao frigorífico.

sexta-feira, 28 de maio de 2010

Flammekueche da Elvira

E para assistir a mais uma meia-final do Festival Eurovisão da Canção (desta vez em diferido), preparei esta especialidade Alsaciana que é uma autêntica delícia!! A flammekueche é uma pizza de massa fininha, estaladiça e fofa, recheada com cebola e bacon e coberta com natas!! Uma MARAVILHA que se repete frequentemente na minha casa desde que descobri a receita no magnífico  Elvira's bistrot. A receita ficou lá, para quem se quiser deleitar pois foi cumprida à risca e resultou perfeita!!! E para beber, não deixem de  fazer a laranjada de manga e hortela da minha muito querida companheira virtual do festival : a prendada Mary e deliciem-se! E meninas e meninos, tragam as iguarias que tive o prazer de ver nos vossos cantinhos e juntem-se a nós!! Vamos ver quem passou, porque amanhã é a grande final!! Beijinhos e Bom Serão!

terça-feira, 25 de maio de 2010

Bifanas e Festival Eurovisão da Canção

Ontem, quando visitava os meus cantinhos da blogosfera predilectos, deparei-me com um post que claramente me prendeu a atenção, dada a minha  paixão por esse emocionante e belíssimo acontecimento anual da televisão: falo-vos do Festival Eurovisão da Canção e o post magnífico que apresntava 12 temas lindíssimos que iriam desfilar no concurso e da preferência da sua autora tinha sido redigido pela simpática Mary do blog encantador Chá, Canela e Chocolate. Depois de ter feito um pequeno comentário sobre o meu entusiasmo por esse programa que me levava a preparar petiscos para saborear enquanto a ele assistia, a querida Mary veio ao meu blog desafiar-me com a brilhante ideia de aliar essas duas paixões: Eurovisão e Culinária e publicarmos durante a transmissão dos três certames o que tão bem nos acompanhará durante o programa! Ora desafio aceite! E amigas e amigos, para esta  meia-final,  as saborosas bifanas já estão prontas e agora enquanto me delicio, vou  assistir a mais um Festival!! Para beber, uma cervejinha ou então porque não com o delicioso e refrescante ponche de citrinos e frutos silvestres que a Mary já preparou!!

Ingredientes
•  Fêveras de porco fininhas
• Alho
• Paprika
• Vinho branco
• Sal  & pimenta
• Óleo para fritar

Preparação

Num prato , coloquei as fêveras e temperei com o alho picado, sal  e pimenta, paprika e vinho e deixei a marinar cerca de 1 hora.

Passado esse tempo, fritei as fêveras no óleo.

Retirei a carne da frigideira e verti nesta a marinada, tendo deixado este molho cozer em fogo médio cerca de 5 minutos, mexendo com uma colher de pau.

Servi numa travessa com o molho por cima. Com pãozinho e cervejinha...

sábado, 22 de maio de 2010

Alguns miminhos que muito estimo...

Existe na blogosfera muitas opiniões sobre a troca de selos. No entanto, estes são por mim acolhidos como um acto de partilha, reconhecimento e fortalecimento da ligação já gerada entre blogueiros, para além de uma grande demonstração de gentileza e carinho. Fico sempre muito feliz quando os recebo, por isso, digo a todos quantos já me dedicaram selinhos: MUITO OBRIGADA pelo afectuoso gesto e por se lembrarem do Sítio das Delícias na hora da atribuição! Na hora de eu própria os oferecer, é que está a dificuldade!! Pois todos os blogs que visito são merecedores e é-me impossível seguir regras e escolher apenas alguns! Por isso, quebro sempre as regras e deixo-vos estes selinhos como carinhosos agradecimento por seguirem o meu blog, selos estes que fui colecionando e que resolvi hoje postar orgulhosa da amizade que lhes está subjacente. A todos vós dedico.

Da minha Amiga Extraordinária que quando tem selinhos para oferecer, nunca se esquece de mim: a querida Mia, recebi estes prémios que orgulhosamente hoje aqui publico e vos ofereço também. Obrigada Mia.



E da Muito gentil Lady Boheme, também vieram estes miminhos que me fizeram sorrir pelo carinho da sua querida remetente. Obrigada Lady Boheme.


Para todos vós!!!

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Bolo de Chocolate Negro com ganache

De um blog maravilhoso que já existe desde 2006 (sim...de 2006!!!), tenho retirado receitas  excelentes que têm feito as delícias cá de casa. Falo-vos do blog que, claro, dada a sua qualidade, já deve ser vosso conhecido "belita a rainha dos couratos". Uma das receitas que não resisti a postar pois o bolo é tão delicioso, foi esta. E com toda a generosidade, a amável Maria, a quem mais uma vez agradeço a gentileza, autorizou-me a publicá-la aqui, frisando a importância da partilha de receitas!  Experimentem se puderem, pois se fez furor na mesa da Maria, posso garantir a quem gosta muito de chocolate, que este bolo causa sensação pelo seu sabor e textura bem húmida!!

Deste modo, aqui vai a receita que transcrevi integralmente:

Ingredientes


• 225 g de amêndoas ou avelãs moídas (têm que ficar em pó)
• 225 g de chocolate negro
• 225 g de manteiga amolecida
• 225 de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 1colher de chá de extracto de baunilha

Para a cobertura
• 225 g de chocolate negro
• 1 pacote de natas

Preparação

Untar uma forma de aro amovível e colocar papel vegetal. que também se unta.

Na picadora, picar o chocolate muito miudinho e juntar as avelãs (com amêndoas também fica excelente).

Bater o açúcar com a manteiga até ficar em creme. Adicionar os ovos um a um alterando com colheradas da mistura do chocolate e avelãs, até esgotar os ingredientes.

Juntar a baunilha, bater e deitar na forma. Levar ao forno cerca de 35 minutos a uma temperatura de 180º C.

Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.

Entretanto fazer a cobertura: num tachinho, juntar o chocolate aos pedaços com as natas e levar ao lume até o chocolate começar a derreter. Retirar do lume e mexer até ficar brilhante.

Retirar o bolo da forma. Cobrir todo o bolo com este creme.

terça-feira, 18 de maio de 2010

Pão Caseiro Recheado com Linguiça da Luísa Alexandra

Depois de ter participado no Concuro Cor de Rosa, o que me deu imenso prazer, a Luísa Alexandra tão amável, agradeceu a minha participação enviando-me um folhetinho de receitas da sua autoria que muito estimei pois todas elas são deliciosas. Aliás, o blog da Luísa é delicioso! De lá retirei esta receita que agradou imenso a quem comeu!! Muito boa mesmo!

Ingredientes


• 320 ml de Água Morna
• 500 g de Farinha preparado para Pão Caseiro da Nacional
• 3 linguiças

Preparação:

Na cuba da máquina de fazer pão coloquei a água morna e depois a farinha preparado para pão caseiro. Seleccionei o programa "MASSA".

Cortei a linguiça às rodelas e polvilhei uns tabuleiros com farinha (utilizei umas formas de pizza que têm uns furinhos para a massa respirar).
Findo o tempo do programa, pré-aqueci o forno a 220º C, retirei a massa e com as mãos levemente enfarinhadas moldei bolinhas e recheei-a cada uma rodelas de linguiça.

Levei ao forno 15 minutos e por baixo coloquei um tabuleiro com água para manter a humidade (tinha-me esquecido deste pormenor IMPORTANTE quando publiquei a receita e vim rectificar. Desculpa a todos quantos copiaram a primeira versão)  Retirei. Deliciei-me ;)

Obrigada Luísa Alexandra pela receita e pelo folheto!!!


quarta-feira, 5 de maio de 2010

Medalhões de pescada no forno da Madalena


"já viram que selinho mais amoroso?" , assim introduziu a amorosa Madalena o selinho que recebeu. E amorosamente também mo dedicou. Obrigada minha amiga. Aqui está ele!

                                                
                                                  
E com a mesma satisfação com que o recebi, provei os seus deliciosos medalhões de pescada no forno, fáceis de confeccionar e muiiiito saborosos...Obrigada pela receita Madalena. Para todas as blogueiras (e blogueiros também claro) vai este selinho, porque afinal, todos nós somos dedicados aos nossos blogs e aos amigos que fizemos por seu intermédio.

Ingredientes 4 Pessoas
• 4 medalhões de pescada
• 1 kg de batatinhas
• Sal &Pimenta q.b. + flor de sal
• Sumo de limão q.b.
• Leite q.b.
• 4 dentes de alho
• 4 fatias de broa
• Salsa q.b.

Preparação:
Temperei os medalhões com sal, pimenta, sumo de limão, os dois dentes de alho picados e leite. Deixei a marinar cerca de 1 hora.

Findo esse tempo, coloquei-os numa assadeira untada com azeite. Esmigalhei as fatias de broa para uma tigelinha e piquei finamente dois dentes de alho e um pouquinho de salsa. Misturei tudo e coloquei uma camada deste preparado sobre os medalhões e reguei depois com azeite.

Lavei as batatinhas com a pele e piquei-as com um garfo. Coloquei-as à volta dos medalhões. Polvilhei-as com flor de sal e reguei tudo com azeite.

Levei ao forno a 200º C durante 40 minutos, tendo colocado a meio da cozedura uma folha de alumínio a cobrir a assadeira para não queimar.

Acompanhei com uma bela salada de alface.