quinta-feira, 4 de abril de 2013

Pudim Maravilha

Um desejo de pudim, aquele mais tradicional tipo pudim francês, mas com poucos ovos à mão? Esta é a solução maravilha! Bastam 5 ovos, mais propriamente 4 gemas e 1 ovo e... Num instante se prepara esta delícia. Gula satisfeita, fica aqui a receita!

Ingredientes

200g de açúcar
4 gemas + 1 ovo
3dl de leite morno
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de raspa de casca de limão ou laranja
5 colheres (sopa) de caramelo líquido*

* Pode-se preparar o caramelo levando ao lume 120 g de açúcar com um pouco de água até atingir o ponto.

Preparação

Numa tigela, misturei o açúcar com as gemas e o ovo e juntei depois o amido de milho, a raspa do limão (ou da laranja) e o leite morno em fio e mexendo delicadamente.

Barrei uma forma com o caramelo líquido, verti-lhe a mistura, tapei e coloquei na panela de pressão com água até 3/4 da forma. Tapei e deixei cozer durante 20 minutos depois de começar a ferver, Depois de cozido, deixei arrefecer dentro da forma, desenformei e levei ao frio.

Uma delícia, acredite!
Obrigada pela vossa presença. Um abraço.


41 comentários:

Ratolinha disse...

Olha que belo pudim para a minha sobremesa.Ai, se o apanhasse não me escapava.
bjinhos

Addicted disse...

Humm...que bom!
beijinhos e um bom dia :)

Blog do Chocolate disse...

Isabel querida,

O teu pudim está fantástico, adorei a cor dele, tão linda, tão douradinha...
Estes pudins, assim tão simples, são perfeitos para qualquer mesa e fazem sempre sucesso !

Um beijinho grande*

Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt

Romy Almeida disse...

Um pudim sabe sempre muito bem, seja em qualquer época do ano.
Uma delicia :D
Bjs

Blog do Chocolate disse...

Esqueci de agradecer os teus votos de melhoras para a filhota ! Obrigada amiga !:)

Beijinhos

Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt

Luisa Alexandra disse...

Esse teu pudim está mesmo uma maravilha!

Beth disse...

Adoro pudim é a minha sobremesa preferida, ficou lindo amiga eu jà comia 2 ou 3 fatias.

Bjs

Marina disse...

O pudim ficou um aspecto delicioso!!
Bjs :)

M. disse...

Ai Isabelinha linda, que saudades e que rico pudim!!!! Eu, acreditar, acredito, mas sabes que preferia comprovar a "colidade" comendo uma gorda fatia ;)
Beijinhos, boa quinta!
Madalena

Joana disse...

Que lindo pudim! Está mesmo bonito!
A gula assim fica mesmo satisfeita com uma fatia grande e cheia de molho :)
Um beijinho

Tuquinha disse...

Arrasas completamente a minha boa vontade de comer saladas...
só não faço pudins mais vezes porque não gosto de usar a panela de pressão e o banho-maria aborrece-me....é isso ando uma chatarrona....mas se pudesse uma fatia desse aí ia na hora.
Mil beijinhos

saboracasa disse...

Olá Isabel

Vim retribuir e agradecer a visita, já estou a seguir e voltarei de certeza.

Ha, levo uma fatia comigo deste delicioso pudim

beijocas
Paula

Ysandra Pena disse...

humm...faz tanto tempo que eu nao como um pudim sabia....esse seu esta com uma cara magnifica....=D

Beijinhos

http://virandocomida.blogspot.com

Anita disse...

Olá Isabel.
Vim agradecer a tua visita e conhecer o teu cantinho. Gostei imenso, está recheado de coisas boas ;) beijinhos

Prata da casa disse...

Olá Isabel: este pudim tem uma cor linda e o aspeto é tudo de bom. Uma ótima sugestão para acalmar a gula ;)
Bjn
Márcia

A Paixão da Isa disse...

wuau ele esta tao bonito eu sou fan de pudins ele esta 5* bjs

Paula Vieira disse...

Apareceste no meu blog, obrigada pela visita, mas não consegui saber quem eras. Então fui à procura e encontrei este belo cantinho doce.

Um beijinho, ou ficar visitando.

Paula Vieira

marta alves disse...

Delicioso pudim!!!

Beijos**

Comida de conforto disse...

Olá Isabel, obrigada pela tua visita. Gostei muito de conhecer os teus blogs. Adoro pudins, e este é de certeza delicioso e saiu lindo.
Beijinhos

Verdinha disse...

humm e é bem bom!! Eu é mt raro fazer pudins ( excepto do chines ou boca doce) mas de vez em qnd sabe bem um tipico do antigamente :)

Tertúlia da Susy disse...

Adoro pudins e o teu ficou bem lindo, kiss

P.S. Não esquecer o passatempo a decorrer no meu blog
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html

Lenita disse...

Gosto de pudins assim, com poucos ovos e fáceis de fazer.
este teu está perfeito, passa dai uma colher para eu provar!
Bjs

CC disse...

Eu nunca fiz pudim, dá para acreditar? Primeiro, cá em casa, tanto o marido como as miúdas preferem o Boca Doce, ao caseiro torcem um pouco o nariz. Eu confesso que apesar de gostar de pudim não é aquela sobremesa preferida. Depois vem a questão do banho maria e da panela de pressão, que me faz um pouco de confusão. Mas ando com vontade de experimentar, mais que não seja pela experiência, mas acho que vou fazer o banho maria no forno - assim pelo menos posso espreitar como vai :p

O pudim ficou divinal, mesmo apetitoso. Ainda me aguçou mais a vontade de experimentar

Bjs

Iza disse...

Olá Isabel
Obrigada por ter visitado o meu blog :)
Aqui está uma sobremesa que não consigo resistir: pudim!
Esse está maravilhoso!
Beijinho

Selene disse...

Ficou com um aspecto delicioso e muito lindo.

Beijinhos

Violeta Pasat disse...

Olá Isabel,adoro pudins e este teu ficou com uma cor e aspecto delicioso.Bjs e bom fim-de-semana,Violeta

Renata Boechat disse...

Sim, sim, seus pudins são sempre deliciosos minha amiga!

Um verdadeiro delírio ao visual e ao paladar!

Grande abraço,
Renata

Sol Pâtisserie disse...

Oi Isabel vim retribuir a sua visita e me deliciar com este delicioso pudim, está lindo.
bom final de semana, bjs !!!

Andréa disse...

Olá Isabel,
pudim é uma sobremesa que tem cara de fds, esse ficou lindo e com certeza uma delícia!

Beijos, ótimo fds!

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Olá Isabel, vim retribuir a visita e por aqui fico :) tem um espaço fantástico! E como adoro pudim, posso servir-me posso??

beijinhos

Piteca disse...

O nome deste pudim não podia estar mais correcto!! :) Tem realmente um aspecto fantástico!
Beijinhos doces e bom fim de semana!

esquecimedeviver disse...

E logo eu que adoro pudim.
Gostei e vou seguir estas deliciosas receitas.
Bom domingo

Gisela disse...

Que pudim tão bonito!! Eu gosto imenso desta sobremesa.
Obrigada pela visita e um bom domingo

LiBelinha disse...

Gosto muito destes pudins, o teu ficou com uma cor de caramelo muito linda e adivinha-se muito saboroso.
Bjns
Isabel

Duxa disse...

Bom dia Isabel, eu tenho verdadeira paixão por pudins, este ficou lindissimo!
Obrigada por partilhares,
um beijinho.

Raquel Alabaça disse...

Mas que gulodice tão boa! Ficou bem bonito!

Salsa Verde disse...

Fico perfeitíssimo e tão apetitoso!!
Beijinhos grandes,
Lia.

Bel disse...

Este pudim tem um aspecto fabuloso, adoraria levar um pedacinho! Estou te seguindo, se desejar, venha me visitar no meu cantinho!
Bjos.

Isabel disse...

RATOLINHA, tenho a mesma reacção quando visito o teu cantinho. beijinhos e obrigada.

ADDICTED, um bom dia também para ti. Beijinhos e obrigada.

ISABEL do maravilhosos blogs brisa marítima e blog do chocolate, concordo consigo. Um pudim é sempre uma deliciosa forma de rematar um almoço. Beijinhos e obrigada.

ROMY, é verdade. Havendo ovinhos, é uma solução que não falha e de que geralemnte todos gostam. Beijinhos e obrigada.

LUISA, daí o nome hehe, mas também pelo facto de nem ser preciso uma grande quantidade de ovos. Beijinhos e obrigada.

BETH, os pudins também estão nas minhas preferencias enquanto sobremesas. Já vi uns deliciosos no teu blog. Beijinhos e obrigada.

MARINA, obrigada. Por acaso, este não me calhou lisinho como eu gosto. Penso que o problema foi a caramelização da forma que foi feita apressadamente. Mas garanto que estava delicioso. Beijinhos.

MADALENA, Rapariga, eu até nem me importava que fizesses o controlo de colidade ao pudim, pois seria uma forma de conhecer tão interessante menina. Um beijinho e obrigada pela visita.

JOANA, Também não dispenso oo molhinho na fatia. Fica tão bom. Beijinhos e seja bem-vinda.

TUQUINHA, eu também já tive um trauma com panelas de pressão, que foi ver um dia a minha mãe a queimar-se toda num braço por causa de uma que deixou de um momento para o outro de funcionar bem. O cozido até saltou para o tecto, acreditas. Mas olha, assim como ela ultrapassou o medo, hoje é também um utensílio que uso muito na minha cozinha e para os meus pudins, recorro sempre a ela. Como eu gostaria de partilhar contigo uma bela fatia desse pudim, depois fazíamos dieta que eu também estou a precisar, dia não são dias. Um grande beijinho para ti.

PAULA, seja bem-vinda. E fico contente por partilhar virtualmente este delicioso pudim consigo, pois gosto de receber da mesma forma como sou recebida nos vossos deliciosos espaços. Beijinhos e muito obrigada.

YSANDRA, experimente este. Não necessita de muitos ovos e é muito bom. Beijinhos e obrigada.

ANITA, bem-vinda ao meu espaço. Fico contente que tenha gostado, pois também gostei muito do seu. Beijinhos e obrigada pela sua visita. Volte sempre.

MÁRCIA, e nem imagina o quanto ando gulosa por estes dias. Não sei se é pela Primavera que nunca mais chega, mas esta chuva e frio dão-me um desejo de aconchego, que procuro na comida. Beijinhos e obrigada pela sua visita simpática.

ISA, como podes ver pelos pudins que já publiquei no meu cantinho, também sou fã assumida de pudins. São tão bons. Obrigada e beijinhos.


Isabel disse...

PAULA VIEIRA, desculpa, devia ter-me apresentado, mas fico muito feliz que tenhas vindo á minha procura e encontrado o meu cantinho. Obrigada pelas palavras e s~e bem vinda, pois também me senti bemvinda no teu espaço. Beijinhos.

MARTA ALVES, beijinhos e obrigada pela tua deliciosa visita.

COMIDA DE CONFORTO, obrigada pela retribuição da minha visita. Desejo de boas vindas e que voltes sempre. Também gostei muito do seu cantinho e lá voltarei para me inspirar nos meus cozinhados. Beijinhos.

VERDINHA, também gosto dos pudins boca doce e chineses, mas é como dizes, estes tradicionais também sabem bem e fazem lembrar-me comidinha da mãe. Beijinhos grandes e obrigada pela tua simpática visita e comentário.

SUSY, vou ver se tenho tempo de participar nesse teu passatempo divertido. é uma boa forma de darmos a conhecer o nosso cantinho e partilharmos a nossa paixão comum, que é a culinária. Parabéns pela iniciativa. Beijinhos e obrigada pela simpatia.

LENITA, que prazer a tua visita me dá. Bem vinda e obrigada pelo generoso comentário que retribuo com uma fatia virtual de pudim em forma de Alegria por te receber aqui. Beijinhos e aparece sempre.

CC, nem queira saber como foi a minha primeira experiencia com pudins tradicionais. Foi tão má tão, digna mesmo de um episódio de terror. Posso lhe dizer que por qualquer razão que ainda hoje desconheço, o meu pudim explodiu, LITERALMENTE. Hoje rio-me da aventura, mas na altura não lhe achei grande piada. O dito foi feito em banho Maria no forno, e nunca mais os fiz dessa forma. Quem me mandou a mim querer inovar, se a minha mãe tinha-me ensinado a melhor forma de o fazer. Para mim, a panela de pressão é o ideal pois é rápido e eficaz. Mas como v~e, aventurei-me, correu mal á primeira mas não perdi a determinação, mas também confesso que eu perco-me por pudins, daí essa determinação. Obrigada pela sua deliciosa e simpática visita. Beijinhos.

IZA, muito bem-vinda ao Sítio das Delícias. Foi um prazer enorme visitar o seu espaço e um prazer redobrado receb~e-la aqui. Muito Obrigada. Beijinhos e volte sempre.

SELENE, não ficou tão bonito quanto gostaria, Tem alguns grumos que penso terem sido da caramelização, pois quando estava a fazer o pudim, estava concentrada também noutras coisas. Mas estava muito bom. Obrigada pela simpatia e beijinhos.

VIOLETA, muito bem-vinda. Obrigada por retribuir a minha visita ao seu encantador blog e obrigada pela simpatia do seu comentário. Beijinhos.

Isabel disse...

RENATA querida, quantas saudades deste convívio virtual. Não imagina a minha felicidade por voltar a ter aqui a sua presença sempre tão simpática e gentil. Muito Obrigada e um grande beijinho.

SOL, obrigada pelo gesto. Bem vinda e espero que goste tanto como eu gostei do seu SOL PATISSERIE. Obrigada pela simpatia. Beijinhos.

ANDRÉA, concordo. Fica sempre bem a encerrar um almoço de fim-de-semana. Um grande beijinho e obrigada pela sua deliciosa visita.

KINHAS, Tenho o maior prazer em servir-te. Muito bem vinda e obrigada pelas suas queridas palavras que faço minhas relativamente á sua cozinha. Beijinhos.

PITECA, eu creio que ele se chama assim, pois para além do seu sabor, foge um pouco áqueles deliciosos pudins que usam muitos ovos na sua preparação. Este, com 5 apenas, faz um brilharete. Obrigada pela visita. Um beijinho.

ESQUECI-ME DE VIVER, agradeço-lhe a simpática visita. Fico contente que tenha gostado. Também adorei o seu cantinho, muito interessante. Beijinhos e volte sempre.

GISELA, bem vinda aqui ao Sítio. é um prazer receb~e-la e ler oseu simpático comentário. Também gosto muito de pudins e de vez em quando lá sai por aqui uma ou outra receita desta deliciosa sobremesa. Obrigada e beijinhos.

LIBELINHA, o caramelo gosto sempre de o fazer. Nem sempre me sai com esta cor, pois ás vezes distraio-me. De qualquer forma, ele ficou com alguns grumitos por cima, mas a fatia cortava-se bem e estava delicioso. Obrigada pela tua visita sempre simpática e beijinhos.

DUXINHA, também sofro da mesma paixão. Por aqui os pudins, quase não ficam tempo nenhum no frigorífico, pois são de consumo imediato hehe. Obrigada pela tua deliciosa visita que muito me aprazou. Beijinhos.

RAQUEL, Obrigada. Uma gulodice para uma gulosa como eu hehe. Quando visito os vossos cantinhos, entao é que a gula fica no auge... Depois dá nisto.. Beijinhos e boa semana.

LIA, obrigada. Já me saíram mais perfeitinhos, mas a ansia de partilhar fez com que não esperasse para fazer outro. Estava delicioso, pena o sabor não ficar na foto. beijinhos.

Bel, agradeço-lhe a sua visita e desejo-lhe as boas vindas. Já fui conhecer a sua maravilhosa alquimia e fiquei enfeitiçada. Voltarei. Beijinhos e muito obrigada.