sábado, 20 de março de 2010

Pudim Francês

Adoro cozinhar! É um facto! Estar na minha cozinha a preparar as refeições para o minha pequena mas linda família, é algo que me enche de prazer. Claro que como todos, também tenho os meus momentos em que o cansaço dá um valente chuto na disposição e então das três uma: ou se cozinha uma coisita rápida, ou se pede ao marido para nos presentear com as suas jeitosas habilidades culinárias ou então vai-se fora e fora é muitas vezes à casa da querida mãe, a melhor cozinheira que conheço e que dá às comidinhas aquele sabor tão especial que mais ninguém lhe consegue dar: o sabor do miminho, do aconchego, do colinho da mamãe! Muitas comidinhas que eu faço, aprendi-as a fazer ao seu lado, ajudando-a e observando-a e guardo no meu coração a esperança de  que um belo dia, graças aos seus ensinamentos (culinários e de vida), a minha filha encontrará também nas minhas comidinhas esse tal condimento especial : o do meu Amor por ela! Este Pudim Francês garanto-vos que tem esse sabor pois foi feito pela minha querida mãe!! É deslumbrantemente delicioso!
A pedido de uma leitora muito amável do meu blog que me escreveu gostar de ver publicada uma receita de Pudim Francês, e porque este blog é feito para vós, aqui está ele Maria! Espero que goste! Foi feito pela minha mãe, porque querida como ela é, a meio de uma casual conversa telefónica entre mãe e filha que passam a vida a ligar-se por tudo e por nada (:D),  disse-lhe casualmente que queria fazer um Pudim francês mas que ao reunir os ingredientes, eu atarefada como ando não tinha dado conta de que a  Maizena já não iria chegar! Ao que ela me respondeu: eu faço-te o Pudim! Está feito...E comido.  :)) Obrigada Mãe.

Ingredientes


• 10 Gemas de ovos
• 2 Ovos Inteiros
• ½ Litro de leite
• 12 Colheres (sopa) de açúcar
• 2 Colheres (sopa) de Amido de Milho (Maizena)
• Sumo e Raspa de uma laranja ou só a raspa de um limão
• 1 Cálice de Vinho do Porto

Preparação:

Misturar muito bem os ovos inteiros com as gemas e o açúcar.

Adicionar o sumo e a raspa da laranja e voltar a mexer tudo.

Dissolver a Maizena no leite e juntar também ao preparado anterior, assim como o cálice do Vinho do Porto.

Levar a cozer em forma previamente caramelizada, em banho-maria na panela de pressão durante cerca de 20/25 minutos, tempo que se conta a partir do momento em que o apito da panela começa a assobiar.

Servir fresquinho e deliciar-se.

NOTA:
Para quem não quiser sobrecarregar o colesterol ou desejar fazer um mais pequeno, pode sempre utilizar o mesmo procedimento mas com as seguintes quantidades:

- 7 Gemas de ovo
- 2 Ovos Inteiros
- 1/4  Litro de leite
- 250 g de acúcar
- 2 colheres rasas de Farinha Maizena
- Raspa de uma laranja ou de 1 limão
- 1 Cálice de Vinho do Porto

E como a Primavera está aí mesmo mesmo a bater à porta , o meu blog está a florescer também  com as vossas lindas visitas. 2 belas flores que me visitam ofereceram-me este lindo ramo de flores simbolizando a doçura primaveril. Ter Amigas assim é uma Pimavera em flor recheada de doçura. Muito obrigada à bela flor Maria e à bela flor Lady Boheme! O perfume do carinho que exalam as vossas pétalas está sempre presente no meu coração.
 
 Ofereço também este lindo ramo a todas as belas flores que por aqui passam alegrar e embelezar o meu dia, que sois todos vós que me leêm.

quarta-feira, 17 de março de 2010

Pudim de Côco


Com uma preparação de uma simplicidade desconcertante, um pudim clássico, refrescante e com  leve sabor a côco, para finalizar uma refeição docemente.

Ingredientes:
• 1 Lata de leite de coco
• 7 Ovos
• 150g de açúcar
• 20 g de amido de milho (maizena)

Preparação
Misturei todos os ingredientes batendo tudo com a batedeira eléctrica.

Verti a mistura para uma forma previamente caramelizada e levei a cozer em banho-maria cerca de 40 minutos.

Desenformei depois de frio e servi bem fresquinho.

Nota : Nos comentários a este pudim, a linda M. do blog delicioso A Panificadora Ribeiro deixou a dica de acrescentar entre 50 a 100g de côco ralado, algo que irei experimentar no próximo porque lhe deve acentuar agradavelmente o seu sabor. Obrigada M.

terça-feira, 9 de março de 2010

Lombinhos à minha moda

Uma sugestão bem saborosa para ser apreciada alegramente e em boa companhia para que os paladares se prolongam..

Ingredientes


• 1 ou 2 lombinho(s) de porco
• Sal & pimenta
• 3 dentes de alho
• 2 copos de vinho tinto
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas grandes
• 1 raminho de salsa
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 2 colheres (sobremesa) de colorau

Preparação
Na véspera, lavei o lombinho de porco e enxuguei com papel absorvente. Cortei-o em nacos. Temperei-os com sal e pimenta, os alhos e o vinho. Deixei a marinar de um dia para o outro, virando de vez em quando a carne para absorver o tempero por igual.

No dia seguinte, levei os lombinhos a grelhar na brasa. Cotei as batatas às rodelas e fritei-as.

Preparei o molho, levando as cebolas a estalar ligeiramente em azeite. Retirei do lume. Polvilhei com o colorau e refresquei com o vinagre. Mexi tudo.

Dispus os lombinhos no centro de uma travessa rodeando com as batatas e deitei o molho sobre os lombinhos. Polvilhei com a salsa picada. Servi com uma salada de alface. Pode também ser acompanhado com um arroz de forno.

E se o saborearmos com amigos, a refeição ganha um sabor especial... Já dizia Abraham Lincoln que a melhor parte da vida das pessoas está nas suas amizades!!. E a Amizade, dizem, nasce de uma sementinha que deve ser regada todos os dias com incentivo, compreensão, disponibilidade, paciência, generosidade e também...Amor.


Uma  plantinha de Amizade me foi carinhosamente oferecida pela muito querida mesmo Maria, muito atenciosa, que sabe valorizar as pequenas coisas da vida e que tem um blog que aconselho vivamente, a quem ainda não conhece,  a visitar . Tem excelentes receitas e vejam só como umo lindo botão de flor a abrir não passa despercebido a esta doce amiga.... Pequenas coisas da vida e grandes maravilhas da mãe Natureza e que muitos de nós, sempre tão apressados, nem paramos para contemplar e nos regozijar com tamanha beleza que Deus nos deu... Maria, desta plantinha cuidarei, seguindo as instruções que vêm com ela:

"Você deve regá-la dia após dia, com palavras de Carinho e Sinceridade adubá-la com Respeito e Dedicação e deixar que o sol do amanhecer ilumine e aqueça suas raízes para que ela possa crescer sempre forte e bonita! Essa plantinha, quando nova aparenta pouca importância, ou até mesmo sem vida. Mas quando começa a crescer você percebe como suas flores são lindas e suas raízes fortes e profundas...Por isso trate essa plantinha da amizade com muito Amor e Carinho não deixando jamais de adubá-la e regá-la.
POIS SE ISSO NÃO ACONTECER...
Ela poderá morrer, sem ao menos dar a chance de mostrar a essência mais linda que essa planta possui ...."

E que ela seja o lindo símbolo da nossa Amizade!! Muito Obrigada Maria!!


E como este selinho tem também por objectivo fazer com que o carinho, o respeito e a amizade cresça e floresça em muitos corações a cada dia que passa porque o tempo é de semear, dedico-o a todos quantos visitam o Sítio das Delícias. Viva a Amizade!!

sexta-feira, 5 de março de 2010

Por isso...

Por isso...Por esta razão me tenho ausentado de todos os maravilhosos blogs que costumo frequentar...Tudo devido a esta paixão!! Pois é meus amigos: embora a minha formação seja na área da contabilidade, a minha verdadeira paixão é esta : os bolos artísticos! Como apologista de que devemos correr atrás dos nossos sonhos e paixões, tenho frequentado alguns cursos de decoração artística. Esta semana foi uma daquelas em que tive de  fazer malabarismos para conjugar todas as minhas funções com mais uma formação! E eis que decidi então criar o meu novo blog dedicado a essa paixão e que  mostro em primeira mão, a todos quanto acolheram este tão carinhosamente! São ainda trabalhos modestos que aprendi nas formações mas feitos com muita paixão! Senhoras e Senhores, apresento-vos o Paraíso dos Bolos, assim baptizado, porque quando os faço, é como se lá estivesse! Um grande beijinho e um bom fim-de-semana a todos! Este fim-de-semana vou visitar todas as maravilhas que perdi ao longo desta semana : )