Em plena época, a D. Silva, senhora muito invasiva e que gosta bastante de sol, resolveu dar como habitualmente o ar da sua graça e brindar a Natureza com não poucas amoras! Eu, saudosa daqueles tempos em que a ingenuidade é graciosa mas também com a gula a dominar-me, regressei à infância não sem antes me preparar mentalmente para o comportamento por vezes feroz da dita Senhora que protege o seu frutinho com agressivos espinhos e, munida de um baldinho e de muito boa disposição, enfreitei a fera silvestre enquanto lhe roubava esses preciosos e delicados frutos negros que acabaram os seus últimos dias na companhia de umas belas maçãs colhidas do pomar do meu Pai, compondo esta saborosa tarte.
Ingredientes
Para a massa:
- 175g de manteiga
- 275g de farinha de trigo
- 75g de açúcar
- 2 gemas
- 75g de nozes picadas
Para o recheio:
- 450g de maças descascadas sem caroço e cortadas às fatias finas
- 225g de Amoras pretas
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 50g de açúcar amarelo
- Sumo e raspa de 1 limão
- Ovo batido para pincelar
Preparação:
Aqueci o forno a 200ºC. Com as pontas dos dedos, misturei a manteiga com a farinha e adicionei 50 g de açúcar, as gemas e as nozes, até formar uma massa macia.
Trabalhei a massa numa superfície enfarinhada, durante cerca de 2 minutos. Depois deixei-a repousar10 minutos coberta com um pano.
Misturei as maças com as amoras pretas, a canela, a noz-moscada, o açúcar amarelo, a raspa de limão e 2 colheres (sopa) de sumo de limão.
Forrei com a massa uma forma de fundo amovível de 20 cm de diâmetro previamente untada com manteiga.
Verti o recheio sobre a massa e dobrei os lados da massa por cima dos frutos.
Pincelei com o ovo batido e levei ao forno durante 35 minutos.
Ao retirar do forno, polvilhei com o restante açúcar.
Fonte: Qando o meu gosto por receitas novas despertou, descobri esta receita na internet, tendo-a passado par um caderno. Na altura, como nunca me tinha ocorrido criar um blogue, não anotei a fonte e agora que tentei pesquisá-la para descobrir a autoria, ela não apareceu, pelo que se alguém se reconhecer como autor desta receita, peço desculpa pelo facto e por favor que me contacte para preencher essa lacuna. Desde já, o meu obrigada pela partilha desta delícia.