segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Bifanas com Ananás



O outono instalou-se mas preservei no prato as cores e o exotismo dos países quentes. Sabores agridoces num prato simples mas delicioso para começar a semana da melhor maneira.
 
Ingredientes 4 pessoas
500g de bifanas
2 colheres (sopa) de azeite
4 rodelas de ananás de lata
½ chouriço de carne
1 pimento vermelho cortado em cubinhos
1 cebola picada
2 dentes de alhos picados
2 colheres (sopa) polpa de tomate
25 cl de cerveja
Piripiri q.b.
Sumo de limão q.b.
1 raminho de salsa
Sal q.b.
 
Preparação
 
Refoguei a cebola e os alhos no azeite. Acrescentei a carne e deixei alourar de todos os lados. Temperei com piripiri e sal
Acrescentei a chouriça às rodelas, os bocados de pimento. Mexi e deixei cozinhar lentamente cerca de 5 minutos.
Juntei a polpa de tomate e deixei cozinhar mais 5 minutinhos. Adicionei a cerveja, cobri e deixei estufar cerca de 30 minutos. Reguei com sumo de limão.
 
Cortei as rodelas de ananas em cubinhos e acrescentei-os no fim de cozedura, mexendo e deixando cozinhar mais 5 minutos. Retifiquei os temperos e servi numa travessa polvilhado com a salsa picada. Acompanhei com arroz.
 
Bom Apetite e Obrigada pela visita!
 
 

sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Doce Mousse de Chocolate


Mousse de Chocolate, natas e bolachas... Uma excelente combinação que resulta numa perfeita sobremesa para rematar um agradável almoço em família. Podem fazer com mousse de chocolate instantânea privilegiando a rapidez ou então privilegiar o sabor e fazer com uma saborosa mousse caseira (sugestão de uma deliciosa receita aqui).
 
Ingredientes 4 Pessoas
 
1 saqueta de mousse de chocolate em pó instantânea
1/2 pacote de bolacha Maria
75 g de açúcar
2 dl de natas
1 dl de leite frio
 
Preparação
 
Depois de preparar a mousse conforme indicado na embalagem ou seguindo a receita do seguinte link ou a vossa própria receita caseira de mousse, bater as natas em chantilly com o açúcar até ficar bem espesso e reservar ambos no frigorífico.
 
Em tacinhas individuais, ou se desejar num pirex fundo, colocar às camadas metade da mousse, depois metade das bolachas passadas rapidamente pelo leite. De seguida, o chantilly, o resto das bolachas e finalmente a restante mousse.
 
Polvilhe com bolacha ralada e leve ao frio até ao momento de servir.
 
Bom apetite e Obrigada pela visita!
 
 
 
 
 

terça-feira, 22 de outubro de 2013

Coelho à Antiga


O blog tem andado paradinho, pelo que peço desculpa a todos quantos o seguem, pelos longos intervalos que se vão aqui fazendo, mas assim como a Vida ora nos encaminha por um lado, ora por outro, obrigando-nos a reestabelecer prioridades de tempos em tempos, este teve de ficar em banho-maria algum tempo, enquanto a sua autora se dedicou mais afincadamente a outros projetos. Mas não posso descurar este cantinho que sem vocês, não tinha razão de ser, e por isso, hoje segue aqui uma receita para os apreciadores de coelho: um coelhinho no tacho cheio de sabores e bem reconfortante, ideal para esta Estação que pede aconchego.
 
Para cozinhar:
  • 1 coelho
  • 200g de bacon cortado em tirinhas
  • 2 cenouras às rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • Sal e pimenta q.b.
Cozinhando:
 
Na véspera, arranjei o coelho e cortei-o em pedaços. Coloquei-o num alguidar e temperei com sal, pimenta, uma folha de louro, vinho branco e molho inglês. Cobri-o com película aderente e reservei no frigorífico.
 
No dia seguinte, levei ao lume um tacho com o azeite e a banha. Deixei aquecer e juntei o coelho escorrido deixando os pedaços dourarem de todos os lados. Juntei as tiras de bacon, a cebola e os alhos e deixei refogar um pouco.
 
Adicionei a cenoura e a polpa de tomate. Retifiquei os temperos e deixei cozinhar tapado em lume brando, até o coelho ficar macio. Se necessário, acrescenta-se golinhos de água. Quando pronto, retirei do lume e servi polvilhado com a salsa picada. Acompanha bem com puré, ou com arroz e batatas fritas.
 
Bom Apetite e Obrigada pela vossa visita!