quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Cookies Triplos de Chocolate da Nigella


     Retirei esta receita do livro Nigella Express. Escreve a Nigella que é uma loucura a quantidade de chocolate que estas bolachas levam (3 tipos, daí o nome “Triplos de chocolate”). Pode-se fazer a receita inteira, moldar os biscoitos todos e cozer apenas metade, congelando os restantes. Para tal, levam-se à arca num tabuleiro e depois de congelados podem colocar-se numa saca evitando-se assim que eles fiquem colados uns aos outros. Quando apetecer os restantes, basta levá-los ao forno ainda congelados e seguir o processo normal, aqui descrito. Ficam umas bolachas estaladiças e deliciosas com um intenso sabor a chocolate. Totalmente aconselhadas a amantes deste alimento dos Deuses.


Ingredientes 12 cookies

• 125g de chocolate amargo com 70% de cacau
• 30g de cacau em pó peneirado
. 150 g de farinha (obrigada Bombom por me alertar!)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 125g de manteiga em temperatura ambiente
• 75g de açúcar louro
• 50g de açúcar branco
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ovo directo do frigorífico
• 350g de chocolate meio amargo em gotas, pepitas ou pedacinhos

Preparação

Pré-aqueci o forno a 170 ºC.

Derreti o chocolate amargo em banho-maria.

Misturei a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.

Noutra tigela, bati a manteiga com os açúcares até ficar um creme homogéneo e adicionei o chocolate derretido continuando a bater.

Ainda batendo, juntei a essência de baunilha e o ovo. Misturei os ingredientes secos que estavam reservados e por fim, o chocolate picado, batendo de novo.

Moldei os biscoitos com a ajuda de uma colher de gelados que possui um mecanismo para soltar a bola e coloquei-os no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal com um espaço de 6 cm entre eles e sem nivelá-los.

Levei ao forno durante 18 minutos (vigiar para que não fiquem queimados e fazer o teste do palito: o palito não pode sair molhado e se por acaso espetar num pedaço de chocolate, tentar de novo.).

Retirei do forno, deixei arrefecer durante 4-5 minutos no próprio tabuleiro e depois transferi para uma grade para arrefecerem completamente, endurecendo.

Abaixo, podem visualizar o Vídeo da própria Nigella a cozinhar estas pequenas maravilhas:




Peço desculpa a todos quanto me visitam mas daqui para a frente as minhas publicações serão mais esporádicas pois outros importantes assuntos da minha vida estão a requerer o meu precioso tempo. Mas continuarei a visitar os meus blogues de Eleição como sempre tenho vindo a fazer, embora mais discretamente mas sempre deliciada com as sugestões de todos.
Beijinhos a todos e muita obrigada por acompanharem o Sítio das Delícias.

60 comentários:

A Autora do blog disse...

Devem ser uma delicía.
Não lhes resistiria se estivessem por perto.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Tuquinha disse...

Obrigada eu por te ter encontrado, pelas tuas amigas palavras, pelos teus gestos carinhosos e por estes magnifícos bolinhos...estarei sepre á espreita de novas tentações e claro sempre ao teu dispor...
Mil beijinhos

Maria José disse...

Também gosto muito de ver as receitas da Nigella, são feitas com um ar tão gostoso.

Bjinhos
Papinha Doce

Cinha disse...

Quando comprei o livro esta foi das 1º receitas que experimentei!
Como todas as receitas da Nigella esta também não me desiludiu!
Os nossos blogs são uma parte da nossa vida, mas há "assuntos" esses sim importantes! Cuida de ti e dos teus que por aqui fico a aguardar receitinhas.
Beijinhos grandes.

ameixa seca disse...

Tenho esta receita marcada para fazer há séculos e ainda não me decidi, exactamente pela quantidade de chocolate que leva :)

Quitutes da Juju disse...

Em compensação esses cokkies devem ser triplamente mais gostosos! Bjs

são33 disse...

COM TANTO CHOCOLATE DEVEM SER DIVINOS , PELO ASPECTO ESTÃO APROVADISSIMOS.
BJS

Xana disse...

As cookies estão uma delicia :)... K bombinha calórica...
Miga, sei bem k apesar de nos dar mto gosto andar por aqui, há prioridades na vida... Vai dando notícias, pois vou ficar cheia de saudades...
beijinhos e tudo de bom :)

Ana Powell disse...

Triple deliciosas ♥

Luísa Alexandra disse...

Que maravilha, ficaram mesmo lindas!

Verdinha disse...

mas que aspecto delicioso!!! gostei!!!

mendes disse...

Olá Amiga Isabel
Estão uma tentação! As preferidas das crianças!!!
Beijinho amigo para Vós os três.
Maria L. Mendes

Daniana Bittencourt disse...

Que delícia deve ser...
Combina muito bem com um chá!

Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Vina disse...

Pois... como chocólatra assumida que sou só posso achar essas bolachinhas uma verdadeira tentação! Eu cá não iria resistir-lhes, com toda a certeza! Beijinhos e aparece por cá quando puderes!

Filipa disse...

Pois leva mesmo muito chocolate1 mas deve ser mesmo muito bom! Adorei a receita....acho que numa tarde de chuva não me vão escapar! Um beijinho

Renata disse...

Minha querida Isabel, seus cookies ficaram mesmo perfeitos e deliciosos, parabéns sempre!

E por favor, não desapareça de nós, vou sentir sua falta!

Abraço,

Fla disse...

essa receita é um crime né? Rs...
E mande notícias sempre que puder.
Beijos

cacahuete disse...

Também já fiz estas maravilhosas bolachas e posso dizer que são maravilhosas para chocolatras. Adorei o teu post com direito a vídeo e tudo.

Beijinhos

Maria Lúcia disse...

Oi
Sempre esperamos
por noticias suas.
Uma delicia de receita.
Beijos...
Lúcia

Maria disse...

Querida Isabel
Em primeiro lugar fiquei cheia de vontade de roubar uma bolachinha dessa caixa tentadora.
Depois dizer-te que há sempre uma cadeira esperando por ti no meu "coração da casa".
Virás quando te for possível e serás sempre bem-vinda.
Uma beijoca para ti.

Rachel disse...

Olá,
Obrigada por seguires o meu blog.
Gostei muito destas bolachinhas, muito apetitosas.

Beijinhos

moranguita disse...

ai que pedado ams que deliciosas nao e?
vao para a minha lista e e ja:-)
beijinhos e bom fim de semana

Catarina disse...

Estes cookies esta uma delicia...
Receita já anotada.

Aqui vai o endereço do novo blog.
O que estava a seguir apaguei
por engano upsss... Desculpa.

http://receitasesaboresdomundo.blogspot.com/

Beijinhos

Carol Pimentel disse...

Esses cookies estão uma tentação. Muito bom mesmo.

Beijos Carol
http://cozinhando7.blogspot.com

Velud'arte disse...

Adorei este post.
Vou estar sempre cá para ti!
Beijocas e tudo de bom!

Lady Boheme disse...

Complimenti, carissima, per questa meravigliosa ricetta!!! Un abbraccio e buon fine settimana

Xana disse...

Saudades amiga :)...
bom fim-de-semana
beijinhos doces

Tuquinha disse...

querida Isabek
só gor li o teu comentário...ia ligar-te mas não consigo falar pois acabei de vir de uma clinica em Chaves onde fui paxer cirurgia para 2 implantes dentários...estou um pouco cansada e vou de imediato vestir o pijama, comer um gelado e descansar um pouco.qundo me sentir melhor eu ligo-te ok? já agora podes dar-me o telefone de casa? é que como tenho o MEO não paga as chamandas...milhões de beijos e OBRIGADA

nacozinhadasonia disse...

Ficaram lindos os cookies...
http://nacozinhadasonia.blogspot.com/

Lilly disse...

Essas bolachinhas são uma autêntica tentação... Ficaram com um aspecto divinal :)

SarinhaT disse...

Confesso que gosto bastante da Nigella e várias vejo os programas dela.
Fico contente por encontrar aqui esta receita.
Obrigado por partilhar.
Parecem simplesmente deliciosos.
Beijinhos*
SarinhaT

Liège disse...

Que delícia, Isabel!
Esses cookies seriam perfeitos para acompanhar um café nesta tarde nublada...
Espero que você consiga resolver todos seus assuntos importantes. Se tiver um tempinho, participe dos Caminhos Amigos de meu blog. Será super bem-vinda!
Beijos.

RUTE disse...

Olá minha linda!!

Vim entregar o convite em mão, tipo aqueles todos XPTO que se entregam nos casamentos, sabes!?

Bom, mas não me vou casar hein!! Só vim convidar e avisar que está a decorrer uma iniciativa conjunta no Delicias & Talentos, um Desafio de Culinária Reciclada.

De 15 NOV a 11 DEZ brinda-nos com a tua simpatia por favor. Traz-nos uma reciclagem culinária das sobras da tua cozinha.

Mil beijinhos,
Rute
P.s.-Também podes trazer uns cookies desses para abrir o apetite, pois são uma verdadeira tentação!!

Laura Lucia disse...

Isabel,
Garota, estes seus cookies estão o máximo, tanto em beleza como em sabor, pois com três tipos de chocolate, indubitavelmente ficaram deliciosos.

Que amiga boa e generosa você tem sido para mim, dando-me de presente lindas palavras de força e coragem nesta etapa dura da minha vida. Grata, grata de todo o coração. Que Deus espalhe suas bençãos sobre você e os seus. Beijo carinhoso, Laura Lucia

Patrícia disse...

Bem...ficaram mesmo, mas mesmo perfeitos!...que lindos cookies!
Bjinhos doces

doloresdoces.blogspot.com disse...

Isabel, muito legal seu blog. Deve ser uma delícia estes cookies!!! Hum... beijos DOLORES MELO

Graça Pereira disse...

Passei para te desejar um Feliz e doce Natal e um Anovo mais prometedor.
Beijocas
Graça

RUTE disse...

Tenho tantas saudades de ti :(
Espero que esteja tudo bem contigo Isabelinha.
Beijinhos e como se aproxima a época, deixo desejos de Feliz Natal em familia.
Rute

Anónimo disse...

Eu não costumo postar em blogs, mas seu blog me obrigaram a, incrível trabalho .. lindo ...

Lilly disse...

Passando para te desejar um Feliz Natal junto daqueles que mais amas.

Bjs

isabel disse...

Obrigada a todos pela generosidade dos vossos comentários. Gostaria de me desculpar pela minha ausência prolongada. Algumas de vós conhece os meus motivos. Conto regressar em breve...
Gostaria também de saudar o/a anónimo que aqui comentou e de lhe dizer que as suas palavras me incentivaram a continuar... Muito obrigada e um grande beijinho por seguir o sítio das delícias.
A todos um beijinho e votos de festas felizes!! Logo mais visitarei os vossos cantinhos para deixar um bocadinho de mim neles e trazer também um pouquinho de vocês, nesta quadra tão especial.
Fiquem bem!

Lilly disse...

Passando para te desejar um excelente Ano Novo. Que 2011 seja repleto de coisas boas e que todos os teus desejos se realizem.

Bj

sabores com contraste disse...

Quando vi a Nigella a fazer estas bolachinhas decidi que tinha que as fazer...só ando a tentar arranjar uma desculpa para poder esquecer as supostas calorias que devem ter!! mas o sabor deve compensar...tenho a certeza!

De blog em blog encontrei o Sítio das Delícias! Parabéns pelo trabalho!

www.saborescomcontraste.blogspot.com

Amehlia Digital ® disse...

Bel,
Não importa os motivos q fazem vc postar c menos frequência...importa para nós é sabermos q vc está bem e q tudo ao seu redor tb esteja em paz!
Sentimos muito sua falta, mas sabemos q vc nos leva em seu coração p onde vai... por sua gentileza conhecemos sua alma.
Desejo de coração q esse ano seja reservado por Deus para te abençoar e preencher de alegrias o íntimo do teu ser.
Que haja novidade de vida em seu lar e no meio dos seus...
Vc é muito querida e amada por nós!
Espero que esteja bem.
Um bejim grande no seu coração e tamo junto, viu?! =]

Anabela Jardim disse...

TEM UM SELINHO PARA VOCÊ NO MEU BLOG.

♥Sugar♥Plum♥Fairy♥ disse...

Ola minha queridinha!
Though i havent been here , ur always in my thoughts and i thinnnk of u often!
I now see , lifes so busy for u and u arent blogging ,uc but that wont stop me from saying hullo to u , which ofcourse i aint dng as often as i think of u!
Also want to wish u and ur loved ones a brite sunshine new year!
with lodsa love and hugs!!
Dont worry about not blogging , life is important and we do what our heart tells us to , as long as we are happy :-)
You have a wonderful day ans will be here soon!
Love and hugs from ur pal Mia!

Sérgio Gomes disse...

Isabel obrigado pela visita ao meu blog!
Eu ainda estou a ver o teu e estou a gostar muito, vou-me tornar seguidor para ser mais facil voltar.

Beijos.

Lady Boheme disse...

Ciao mia cara, grazie della gentilissima visita! Un abbraccio e a presto

Xana disse...

Minha querida Isabel, saudades... Venho deixar beijocas e espero que esteja tudo bem contigo e todos os teus :)
beijoquinhas doces

Renata disse...

Chocólatra que sou, não preciso dizer que ADOREI esses cookies! Hmmm, deu até vontade!
Obrigada pela visita ao meu blog e por seu carinho! Fico muito feliz que tenha gostado! Foi ótimo conhecer o seu também. Tem coisas deliciosas por aqui!

Amehlia Digital ® disse...

Oi Bel,
Passei para dizer que não me esqueço de ti...que Deus continue te fortalecendo.
Tenha uma linda semana, viu?!
Um bejim,
Vinni

Lady Boheme disse...

Ciao carissima amica, ti ringrazio della tua gentile visita! Un abbraccio e buon fine settimana, torna presto!!!

Stefania disse...

Le ricette dolci della Nigella sono uniche :) baci ciao

M. disse...

Então, minha linda, toca a postar, nem que seja um chá de limão!!!
Essas bolachas devem ser uma delícia!!!
Bjsss, bom domingo!
Madalena
P.S. Ainda há bolo ;)

Lia disse...

Vim conhecer seu blog, parabéns adorei, muito obrigada pela sua visita,
bjinho

Lady Boheme disse...

Grazie per la gentilissima visita, mia cara amica, un abbraccio, a presto

♥Sugar♥Plum♥Fairy♥ disse...

Ola Minha queridinha Isabelinha!
Its soo wonderful to see ur blog back in action and all these delicious treats from u:-)
I missed u so muc !
I hope u had enabled the email subscriptions so i can get all ur posts right in my inbox:-)
Oh the triple choco cookies from NL express , sure do rock!
I know life gets busy and u have lods taking ur precious time, but i can see hoe muc everybody missed u , and me too >3
U take care and am looking forward to more:-)
Bejinhas e muitissmo amor para bom fim de semana!

♥Sugar♥Plum♥Fairy♥ disse...

Buddy , also wanted to ask u if u have any online kitchen shopping sites in Portugal , for crockery ,oven ware and ingredients and stuff?
LIke say williams sonomo or Sur La Table (which sells some ceramics made in Portugal bdw:-) v pretty) in the US , what are the sites in Portugal?

By Deva disse...

Ah! Estes eu não vou deixar de fazer e comer ;)))

isabel disse...

Deva, Olá :)
São uma pura delícia! Adorei esta receita. Espero que goste tanto quanto eu. Já agora, parabéns pelo seu blog FANTÁSTICO!

Doce Mia, vou enviar-te um mail.

obrigada a todas as meninas e beijinhos.