quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Bolo de maçã e côco



Duas camadas compõem este bolo maravilhoso. Uma massa com pedacinhos de maçã ampara com toda a sua delicadeza uma cobertura feita à base de coco. Formam assim um conjunto harmonioso e delicioso ao paladar:  leve, frutado e exótico!

Ingredientes para um bolo pequeno (fiz numa forma quadrada 25 x 25)

Massa de bolo com, maçã
120 g de farinha com fermento
100 g de açúcar
2 ovos
2 maçãs
4 colheres (sopa) de leite de coco (se preferir, use leite normal)
2 colheres (sopa) de óleo

Creme de coco
100 g de açúcar
100 g de manteiga
80 g de côco ralado
1 ovo

Preparação
Pré-aqueci o forno a 180 º C.

Misurei a farinha, o açúcar e os ovos e bati com a varinha mágica.

Acrescentei o leite de côco e o óleo.

Incorporei na massa as maçãs descascadas e cortados em bocados. Verti a massa na forma untada e enfarinhada.

Levei o bolo ao forno durante 15/20 minutos (tem que ficar douradinho).

Entretanto, preparei o creme de côco: Bati a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescentei o ovo. Bati tudo e depois adicionei o côco ralado.

Passado o tempo referido acima para o bolo, retirei-o do forno e barrei-o com o creme (rapidamente para que a manteiga do creme não derreta  com o calor do bolo).

Levei o bolo ao forno de novo durante mais 15 minutos para dourar.

Retirei-o do forno e desenformei-o forninho. Parti em quadradinhos e deliciamo-nos :)


Mia, para ti , em homenagem à nossa bela Amizade ! Obrigada!


55 comentários:

Pratos da Bela disse...

que marabvilha...
Amei o bolinho...
Jihos fofos

A Autora do blog disse...

Fantástico.
Dois sabores que muito me agradam e a avaliar pelo aspecto, deve ser uma delicía.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Aqui na Cozinha disse...

Isabel
Que cara boa este bolo, fiquei com água na boca, pois adoro bolos assim, bem úmidos.
Beijos
Patty Martins

Xana disse...

Adorei esse bolo, tem 1 aspecto super húmido :)...
beijo

Luísa Alexandra disse...

O bolo ficou mesmo lindo, parabéns!

E a última foto é de um local onde apetecia mesmo estar, transmite muita calma.

Beijo.

orecantodalili disse...

Que maravilha, tem muito bom aspecto!

jinhos

Élia

http://orecantodalili.blogspot.com

Amehlia Digital ! ® disse...

Bel!
Que receita deliciosa, hein?! :D e o leite de coco deve dar um sabor prá lá de especial...

Ah! E Mia vai ficar feliz demais com esse carinho, né?! Linda a foto com carinha de tranquilidade...
Um bejim no seu coração,
da Vinni

EMPRESÁRIA DE SUCESSO disse...

Olá venho agradecer a sua visita e deliciar-me com um pedacinho de bolo! Posso?
Bj

SoraiaSilva disse...

Um bolinho com um aspecto delicioso :D
ADOREI!!
Beijinhos*

Suzi disse...

Este bolo é uma verdadeira tentação! Sem dúvida! Beijinhos

Sónia Alexandra disse...

Isabel este bolo ficou, decerto, uma delicia...vou ficar com a ideia. Beijinhos

Cucchiaio pieno disse...

Querida Isabel
Adoro bolo de maçã e imagino que com coco deve ser bem mais saboroso.
Um grande abraço
Léia

sonia santos disse...

Que aspecto tão bom, dá vontade de comer um bocadinho.
beijinhos

Carina disse...

Gostei muito desta combinação se ingredientes!!!!
Mais um que vai para a já longa lista!!!!

Beijocas :)

Tuquinha disse...

deliciosos
beijinhos

Babette disse...

Este é mesmo um sítio de delícias!...
Babette

cacahuete disse...

Estes dois sabores juntos sao optimos. O teu bolinho devia estar muito bom. Tenho de experimentar.

Beijinhos

Renata disse...

Com certeza maravilhosa!
Posso imaginar o sabor, divino!
E a foto? Onde fica esse lugar tão lindo?

Inês disse...

adoro bolo de maça. adoro côco. Só pode ser perfeito

ameixa seca disse...

Deve ficar espectacular. Adoro maçã e coco :)

Lady Boheme disse...

Olà querida Isabel, este bolo de maca e coco è muito perfumado e delicioso!
O fotos de bolo e de paisagem são muito lindas! Beijinhos

Abobrinhas na Cozinha disse...

Bel, que bolo mais lindo!!! Sem contar o sabor da maçã com coco, que deve ter ficado espetacular!
Parabéns!
Beijinhos!

conceicao disse...

Essa camada com coco deve tornar o bolo bem húmido.
Bjs

Elisabete disse...

Que delícia de bolo. Maça e coco, tudo de bom.

argas disse...

Anotada e a fazer em breve!

tina disse...

Encantou-me este bolinho!!!!
Deve ser maravilhoso...adoro ambos os ingredientes.
Obrigado pelas palavras bonitas no meu cantito :)
Beijinhos
Tina

lili disse...

mas que bolo fantastico!!
adoro bolos de maçâ!
bjs

Vanillastrawberryspringfields disse...

O minha queridinha Anjinha que sempre esta na minha coracao com muito amor....este bolo e simplemente maravilhos menina....

Vou fazera a breva e a foto e que que bonitinha....nao so paz mais lindissmo tambem....

Obrigado pala palavras tao amorosas na meu catinha .....este amizada e para sempre menina...one of the best things that happenned to me in blogosphere is meeting u and i love u so so muc....

Mutinhos abracos e bejinhos com muitinho amor para minha Anjinha Isabel....

Belita disse...

adorei o bolinho mas as migas miga e mesmo o meu forte! adorei

Nani disse...

Conjugação perfeita de todos os ingredientes, ficou lindo, bjs.

alexandre disse...

Isabel o bolinho ficou com um aspecto exlente!!!bjokas:**))

Cuca disse...

Que bolo lindo!!! O aspecto é fantástico!!!
Beijinhos*

RUTE disse...

Ai eu tenho de me deixar disto! De andar a ver blogs quando estou cheia de fome! Se a receita é boa, a foto ainda melhor, o meu estomago ronca! Foi o que aconteceu quando vi o perfil das camadas de maçã por baixo e de coco por cima. É sofrimento a mais! Tenho de ir rápido prá cozinha!
Terminei o expediente! Vou-me.
Beiiiiiiiiiiiiiijos!

Anabela disse...

com coco de certeza que ia adorar!ficou muito fofo,bjs

Figos & Funghis disse...

O côco é uma das frutas que mais combinam com massa de bolo na minha opinião. Já fiz de côco com milho verde e também é delicioso. Mas agora quero testar este seu, com maçãs, que amo.
Bjinhos

Maria disse...

Excelente binomio maçã e côco, Isabel.
Imagino essa delicia na companhia de um café ou de um chá.
Parabéns por tornares este sitio cada dia mais delicioso.
Beijinhos

Larana disse...

ai amiguinha linda, fiquei coladinha ao monitor, está uma delicia, tenho mesmo que fazer este bolinho. Até parece que o cheiro, hnam hnam.

Beijinhos doces minha querida:))

moranguita disse...

bem esta cobertura deve ser uam maravilha mesmo.
coco e maça ficam muito bem junbtos
bem que estava de ferias nesse local:-)

RUTE disse...

Pois fui linda! Apressada para a cozinha. E a coisa até correu bem. Fiz um bolo-rei salgado para o jantar, com uma saladinha e uma sopa, soube a jantar real!!
Se quiseres ir lá espreitar, já é página de blog :))
Beijoka pi ti.
Mesmo com a pança cheia, ainda ia uma fatia do teu bolo!

Ana J. disse...

Uma verdadeira tentação à dieta :)

bjs e bom fds

Fla disse...

Que bela combinação. Eu adorei.
Beijos

cozinha da tia Adelaide disse...

Que delicia, coco e maça dois ingredientes que adoro.
bjs

Fatima disse...

Que delicioso!!!!!Amei!
Beijinhos e bom fim de semana

R.correia disse...

este bolinho parece delicioso.....
muito obrigada pelo bonito verso que deixaste no aniversario do meu blog....
bj e bom fim de semana

Marinex disse...

que bolinho maravilhoso, tem um aspecto fantastico e a mistura de maça-coco agrada-me... beijinhos

isabel disse...

A todas as meninas e ao Alexandre :) Agradeço a vossa Simpatia!
Podem fazer este bolinho que fica muito bom: são dois sabores que se conjugam harmoniosamente. Querendo, podem substituir o leite de coco por leite simples, como já referido, para o sabor do côpco não se sobrepor ao da maçã! Fica um bolo bem húmido e muito bom! Quem pretender um bolo maior, só tem que aumentar as quantidades, podendo dobrar.

Quanto ao local da foto, esta linda paisagem bucólica foi captada em Vilar de Mouros. Este é o rio Coura e no fundo avista-se uma grande azenha em ruínas! é de facto um local idílico para descontrair e que no verão oferece uma fescura repousante.

Para a Tina e para a Raquel Correia, queria dizer que não têm que agradecer as palavras que tanto me apraz deixar nos vossos cantinhos que me são muito queridos!

à Fabiana, agradeço a deliciosa sugestão que me deixou: combinar milho verde com côco, deve ser maravilhoso mesmo!

Para quem perguntou se podia servir-se: levem todos uma fatia e que ela represente a amizade que sinto por vós e o agradecimento pelas vossas palavras sempre tão gentis e generosas!

Um grandíssimo beijinho para todos e muito muito muito obrigada pela vossa simpatia!

Doces Temperos disse...

Estes sabores de coco e maçã combinam muito bem e está mesmo muito apetitoso.
bjo

SUELY PERES disse...

A combinação de maça com côco é maravilhosa, portanto esse bolo dispensa comentários. Beijinhos

Tânia disse...

Uma mistura de sabores perfeita! Ah, como eu queria um quadradinho agora....
Beijinhos

Célia disse...

Que tentaçãoooooooo.
Beijos

M. disse...

Esse bolo está soberbo!!!
Bjs,
M.

Maria disse...

Isabel, com toda a simpatia dedico-te um selinho da amizade.
Se quiseres, passa pelo meu blog.
Beijinhos

isabel disse...

Suely, Tânia, célia, M. e Maria, um grande beijinho para vocês acompanhado do meu muito obrigado pela vossa gentileza em comentar :)
Um bom fim-de-semana!

Cucchiaio pieno disse...

Querida Isabel
Fui conferir o paraíso dos bolos, mas como nao tinha espaço para comentários, devo dizer que teus bolos sao verdadeiras obras de arte, parabéns!

Um grande abraço
Léia

moonlight disse...

Bem... essa foto faz-me crescer água na boca. Imagino que seja delicioso!
Bjs