terça-feira, 31 de agosto de 2010

Tarte de Amoras e Maçã

Em plena época, a D. Silva, senhora muito invasiva e que gosta bastante de sol, resolveu dar como habitualmente o ar da sua graça e brindar a Natureza com não poucas amoras! Eu, saudosa daqueles tempos em que a ingenuidade é graciosa mas também com a gula a dominar-me, regressei à infância não sem antes me preparar mentalmente para o comportamento por vezes feroz da dita Senhora que protege o seu frutinho com agressivos espinhos e, munida de um baldinho e de muito boa disposição,  enfreitei a fera silvestre enquanto lhe roubava esses preciosos e delicados frutos negros que acabaram os seus últimos dias na companhia de umas belas maçãs colhidas do pomar do meu Pai, compondo esta saborosa tarte.

Ingredientes

Para a massa:
  • 175g de manteiga
  • 275g de farinha de trigo
  • 75g de açúcar
  • 2 gemas
  • 75g de nozes picadas
Para o recheio:
  • 450g de maças descascadas sem caroço e cortadas às fatias finas
  • 225g de Amoras pretas
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 50g de açúcar amarelo
  • Sumo e raspa de 1 limão
  • Ovo batido para pincelar
Preparação:

Aqueci o forno a 200ºC. Com as pontas dos dedos, misturei a manteiga com a farinha e adicionei 50 g de açúcar, as gemas e as nozes, até formar uma massa macia.

Trabalhei a massa numa superfície enfarinhada, durante cerca de 2 minutos. Depois deixei-a repousar10 minutos coberta com um pano.

Misturei as maças com as amoras pretas, a canela, a noz-moscada, o açúcar amarelo, a raspa de limão e 2 colheres (sopa) de sumo de limão.

Forrei com a massa uma forma de fundo amovível de 20 cm de diâmetro previamente untada com manteiga.

Verti o recheio sobre a massa e dobrei os lados da massa por cima dos frutos.

Pincelei com o ovo batido e levei ao forno durante 35 minutos.

Ao retirar do forno, polvilhei com o restante açúcar.

Fonte: Qando o meu gosto por receitas novas despertou, descobri esta receita na internet, tendo-a passado par um caderno. Na altura, como nunca me tinha ocorrido criar um blogue, não anotei a fonte e agora que tentei pesquisá-la para descobrir a autoria, ela não apareceu, pelo que se alguém se reconhecer como autor desta receita, peço desculpa pelo facto e por favor que me contacte para preencher essa lacuna. Desde já, o meu obrigada pela partilha desta delícia.

35 comentários:

cacahuete disse...

Esta tarte com frutas frescas colhidas por ti deve ter um sabor ainda mais especial. Deve ser uma delicia de tarte.

Beijinhos

lili disse...

essas amoras silvestres são do melhor que á!!
ficou uma tarte deliciosa sem duvida!!
um beijinho

Maria José disse...

Que torta mais original.

Bjinhos
Papinha Doce

Daniana Bittencourt disse...

Isabel, essa tarte está maravilhosa. Imagino aqui o sabor dela.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Maria disse...

Querida Isabel,
Como a natureza é generosa e como o homem é ingrato...
Nem sempre pensamos muito nisso, é pena... (mea culpa)
Neste caso particular, houve uma anãzinha agradecida, que soube transformar esses frutinhos numa grande delicia e fez uma
explendida tarte de frutos.
Quase parece que estou a contar uma história... (haha)
Um beijinho para ti.

Renata disse...

Que delícia poder fazer uma sobremesa com frutas fresquinhas colhidas na hora! Tem sim, um sabor de infância!

Muito gostosinha!

maria silva disse...

ola amiga será que a D Silva sou eu? não porque não tenho espinhos,estou a brincar já que sou Silva,deve ser muito boa esta tarte,fico com ela de baixo de olho,bjs.

Lady Boheme disse...

Carissima, complimenti per questa torta deliziosa e molto invitante!!!Bravissima, un abbraccio

Ana Jesus disse...

olá que torta tão bonita e original, todas as tartes são divinais.

bjinhos

http://ajarquitecta.blogspot.com

Abelha Maia disse...

O meu marido ia adorar já que amoras silvestres é com ele.
Está com um aspecto excelente.
bjss

Catarina disse...

há que tempos que não me meto nas silvas!! mas tenho saudades dessa altura!! beijinhos

argas disse...

ummm, que tarte tão boa ... e linda!

são33 disse...

FICOU LINDA, GOSTEI DA COMBINAÇAO DE MAÇA COM AMORAS BJS

Gina acasadagigis disse...

Que delicia de tarte , bjs

M. disse...

Ah, era tão bom quando, em miúda, as apanhava na minha rua! Belos Verões!
Isabelinha, essa tarte está soberbíssima!!!
Bjsss,
Madalena

Xana disse...

Bem minha amiga, mais uma delícia saída da tua cozinha k me deixou a babar completamente :)... Está linda, e o sabor deve ser maravilhoso...
beijinhos doces

Tuquinha disse...

Depois de todas as arranhadelas com que fiquei nos braços e pernas a apanhar as amoras(fiz compota)ainda bem que congelei algumas....aqui está a tarte deliciosa onde vão ser utilizadas...
Adorei e obrigada pela excelente tarte
mil beijinhos

Fla disse...

Que linda torta. Uma pena por aqui não encontrarmos amoras!
Bjs

Marly disse...

Que linda e apetitosa tarte! Quisera poder saborear uma fatia dela, rsrs.

Beijão

Helena disse...

Isabel
Parece-me deliciosa e uma bela sugestão.
Beijo

Filipa disse...

Ainda bem que houve coragem para tal façanha! A deliciosa tarte compensou certamente os arranhões! :)

lucy disse...

una torta veramente gustosa e adatta alla stagione!

cozinha da tia Adelaide disse...

Que bela tarte, ficou de certeza uma delicia.
Beijos

Amehlia Digital ! ® disse...

Minha amiga!
De tudo o q mais me tocou foi...'...colhidas no pomar de meu Pai...', senti alma e reconhecimento de como tudo de bom e grandioso tem um dono...que não nos recusa seu amor, quem dirá lindos frutos de seu pomar...:}
A torta ficou muito mais saborosa degustando essas suas doces palavras, viu?!
Senti saudades, mas estava com problemas para acesso o blogger...
Como anda sua mana? Espero que esteja tudo bem com todos...
Um bejim bem grande no seu coração e que tenha um final de semana recheado de muitas alegrias, tá?!
Vinni

Fimère disse...

quelle merveilleuse et succulente tarte, un pur bonheur pour les papilles
bonne soirée

RUTE disse...

Assim é que é, a aproveitar a fruta da época numa deliciosa tarte caramelizada segundo parece.

Por falar em fruta da época, lá me vou eu para a vindima amanhã bem cedo. Vou ter uma invasão de uvas cá em casa brevemente. Quem sabe não faço uma tarte de uva inspirada na tua de maçã e amoras! Ai amoras que gosto tanto!
Beijinhos pi ti linda Isabelita.

Jagruti જાગૃતિ disse...

Sweet and droolworth dish...

Manuela L. disse...

Adoro amoras, deve etr ficado 5*
bjito

lucy disse...

veramente molto particoalre e gustosissima!

♥Sugar♥Plum♥Fairy♥ disse...

Hola Minha Amiginha Isabel, was so so thrilled to hear from ya!!
The last time i came when u were gng on a holiday with ur dearest manna, and tried many times to leave u a note there but couldn coz my previous laptop simply didn work!!!
And then was without a computer till this one arrived!!
Was so touched with ur loving words and ur truly a dearest friend, and this is truly an absolutely delicious combi of berries and apples, and i loveeeeeeeee apple tarts so so muc!!!
Bet it was so delicious...ending with loads of hugs and love for my dearest pal!!

isabel disse...

Muito obrigada a todas lindíssimas meninas!

Vinni, obrigada, minha mana está óptima: vem visitar-nos de novo para Novembro :)))

Rutinha, tenho a certeza de que irá sair uma belíssima e deliciosa tarte de uvas! Aguardo... :)))

Mia, há quanto tempo docinha amiga! é muito bom voltar a ler as tuas sempre muito queridas mensagens!!

Muitos beijinhos cheios de carinho para todas!!

isabel disse...

Muito obrigada a todas lindíssimas meninas!

Vinni, obrigada, minha mana está óptima: vem visitar-nos de novo para Novembro :)))

Rutinha, tenho a certeza de que irá sair uma belíssima e deliciosa tarte de uvas! Aguardo... :)))

Mia, há quanto tempo docinha amiga! é muito bom voltar a ler as tuas sempre muito queridas mensagens!!

Muitos beijinhos cheios de carinho para todas!!

donabimby disse...

Ai que essa tarte deve ser tão boaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.



Bjs

Mary disse...

Bem, cá ando eu a recuperar o tempo perdido, ou melhor, as receitas perdidas...sabes que não há silva (ou silveira) que me escape por onde quer que vá! E depois o resultado pode ser tão maravilhoso quanto esta linda tarte...pudesse eu provar! :)

moranguita disse...

oh aqui nao consegui amoras:-.(
mas quero ir ao hipermercado ver se arranjo para poder usar
beijinhos