terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Beignets de Carnaval Franceses - Receita da minha Mãe


Na Terça-Feira Gorda, os Beignets são uma iguaria que não falta nas cozinhas francesas. Na minha infância, elas eram carinhosamente e pacientemente confeccionadas pelas mãos-de-fada da minha mãe e fazia as nossas delícias. Hoje foi a minha vez de retribuir esse doce gesto e mergulhando no caderno de receitas que a minha mãe foi recolhendo, meti mãos-à-obra e preparei eu esta guloseima que  proporcionou um agradável lanche a todos, entre os quais a minha mãe, que desta vez, descansou. O melhor elogio recebido para além de que estavam deliciosos, foi o de que eram iguais aos que a mãe faz.

Ingredientes

500g de Farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
175g de açúcar
125g de manteiga
2 colheres (sopa) de natas
Rum a gosto
Açúcar em pó para polvilhar
óleo para fritar

Preparação

Derreti a manteiga e deixei amornar.

Bati muito bem os ovos com o açúcar. Acrescentei a manteiga derretida. Bati novamente. Juntei as natas e voltei a bater.  Finalmente, misturei o rum.

Misturei a farinha com o fermento. Acresentei a farinha aos poucos ao preparado anterior, de forma a obter uma massa que possa ser tendida.

Estendi a massa e cortei-a em losangos dando um cortezinho no meio. Aqueci o óleo e fritei os beignets até se apresentarem dourados de ambos os lados.

Polvilhei-os com o açúcar em pó.

 

14 comentários:

Belocas disse...

Huummm!! na minha terra também é costume fazer fritos e filhoses pelo Carnaval.
Ficaram com aspeto guloso...
Bjs

Leonor Cerveira disse...

Olá...
Está espectacular e divinal ;)... Adorei :)... Vou tirar para mim ;)... Bjokas...

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Ilda Pinho disse...

Adorei, vou levar =)!
Bjs.

Tuquinha disse...

Gostei de te ver...
Beijinhos

Luisa Alexandra disse...

Ficaram com um aspecto fantástico!

Tertúlia da Susy disse...

Que belissimo :)
Susy

Ysandra Pena disse...

Nossa amei a receitinha..parece uma delicia. Receitinha de mae sempre otima

Dar uma olhadinha no meu blog...ele como um bebe acabou de nascer....=D

http://virandocomida.blogspot.com

Beijinhos

Laura Lucia disse...

Isabel,
Estou muito feliz em vê-la de volta ao blog. Que 2013 seja um ano de imensos amor e alegrias pra você e os seus.
Estes Beignets ficaram encantadores, bem corados e apetitosos. Parecem com o que aqui no Brasil se chamam de Fatias Douradas.
Beijo grande e meu afeto pra você, Laura Lucia

Isabel disse...

Agradeço a todas as meninas que apesar do meu afastamento, não se esqueceram de mim e visitaram este meu cantinho, deixando após este meu novo post palavras simpáticas e carinhosas que me tocaram no coração. É um regresso lento, só porque ha receitas que gosto de partilhar e porque a cozinha é mesmo uma paixão que gosto de partilhar e de absorver das também vossas maravilhosas cozinhas. Um grande bem haja a todas e muito obrigada do fundo do coração pela vossa visita e comentário que quiseram gentilmente aqui deixar registado. Muitos beijinhos a todas.

Salsa Verde disse...

O aspecto é fantastico e o sabor, deve ser divino!
Beijinhos grandes,
Lia.

Xana Bértolo disse...

Saudades tuas minha querida :)... Gosto mesmo tanto de te ver por aqui!!!
E esses beignets estão de uma pessoa se babar!!! Eu cá provava um já ;)
beijinhos

Isabel disse...

Lia e Xana, muito obrigada. Também senti falta destas andanças e destra troca simpática e carinhosa de receitas e de comentários entre nós. Obrigada a todos pela visita e carinho. Beijinhos.

Bombom disse...

Não conhecia os Beignets, mas com estes ingredientes a massa deve ser bem estaladiça e saborosa! Obrigada por partilhar as Receitas da Mãe. E não há maior elogio do que comparar os seus aos dela! Um grande abraço da Bombom

Luciana Fidelis disse...

Olá!!

Adorei seu site, suas receitas são maravilhosas e bem apetitosas...qro ver se nesse final de semana eu consigo fazer....
Se puder passa no meu blog de receita para fazer uma visitinha

http://artigosenoticiasweb.blogspot.com.br

abraços e mto sucesso.