Bolo Fofinho de Limão

Esta é uma receita que traz o aconchego dos bolos das nossas avós. Acredito ser essa a razão pelo qual se encontra na TeleCulinária batizada de Bolo da Avó.   Tendo já uma receita aqui publicada com este nome, alterei-o. Fofinho é o adjectivo certo para este bolo: um bolo fofinho com um sabor suave a limão que agrada a toda a família, ideal para um lanche de fim-de-semana. 

Ingredientes

·        200g de farinha com fermento

·        200g de açúcar

·        3 ovos

·        1 dl de leite

·        1 dl de óleo

·        1 colher (sobremesa) de fermento

·        Raspa da casca de 1 limão pequeno

·        Margarina para untar

·        Farinha para polvilhar

Preparação

Untei uma forma rectangular com margarina e polvilhei-a com farinha. Liguei o forno a 180º C. Numa tigela, deitei as gemas, o açúcar, o leite e a raspa de limão e bati muito bem. Envolvi depois suavemente a farinha peneirada juntamente com o fermento, sem bater. À parte, bati as claras em castelo bem firme e juntei-as ao preparado envolvendo-as delicadamente.

Verti a mistura para a forma e levei ao forno durante 45 minutos (fazer teste do palito). Deixei arrefecer ligeiramente e desenformei sobre uma rede. Depois de completamente frio, polvilhei com açúcar em pó (facultativo).

Fonte: TeleCulinária 1694

Obrigada pela Visita.