terça-feira, 5 de janeiro de 2010

Bacalhau delicioso


No Domingo passado, estava eu a fazer um Bacalhau com Natas, quando recebo a visita  de uma muito querida sobrinha. Não morando ela longe da minha casa, pedi-lhe para ir buscar os seus pais a casa e convidei-os para almoçar connosco. Depois de alguma hesitação dado o transtorno que segundo ela, hipoteticamente causaria, lá a convenci que não havia problema nenhum e então a S. acedeu. Foi então que ao atravessar a porta se lembrou...A mãe não gosta do sabor do leite nas comidas....ó querida, não há problema, para a mamã, faço outra coisa! E fiz este pratinho...
Estávamos a almoçar e diz a D. (minha cunhada):
- mmm...Este bacalhau está delicioso!
Pois  caros leitores, este bacalhau é delicioso mesmo... de sabor e nome! A receita  para 6 pessoas é esta:

Ingredientes
• 6 postas de bacalhau médio (já demolhado)
• 1 kg de batatas
• Óleo
• 3 tomates maduros (pode ser tomate enlatado)
• ½ pimento verde
• ½ pimento vermelho
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Farinha
• 1 ovo
• Sal
• Orégãos

Preparação

Cozi as postas de bacalhau. Descasquei e cortei as batatas em rodelas e fritei-as em óleo.

Entretanto, preparei o molho. Pelei os tomates, retirei as sementes e cortei em bocados para dentro de um tacho. Juntei os pimentos lavados, sem sementes e cortados em pedaços, as cebolas e os dentes de alho descascados e picados. Reguei com azeite e levei a estufar, tapado, sobre lume brando.

Depois dos legumes estarem cozidos, reduzi a puré com a varinha mágica.

Escorri as postas de bacalhau, passei-as por farinha e depois pelo ovo batido e fritei em óleo.

Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloquei em camadas, as batatas fritas, as postas de bacalhau e cobri com o molho.

Polvilhei com orégãos e levei a alourar no forno.

Esta receita foi retirada da revista Saberes & Sabores nº 90 da Vaqueiro.

29 comentários:

Sónia Alexandra disse...

Sou fã de bacalhua...por isso eu levo. Beijinhos

Anabela disse...

Bem!Esta com um aspecto maravilhosos,aposto que a tua tia se consolou,bjs

Luísa Alexandra disse...

De aspecto é mesmo delicioso!
Gostei da receita, tenho de experimentar.

Larana disse...

Uma receita muito simples e muito delicioso, já o nome o indica.

Uma receita a ter que experimentar um dia destes.

beijinhos:)

Lady Boheme disse...

Olá, é uma receita muito saborosa e aromática! Eu gosto de bacalhau com batatas. Beijo

ameixa seca disse...

Eu comia um bocado de um e um bocado de outro :) Adoro bacalhau!

Cucchiaio pieno disse...

Excelente receita, sorte da tua cunhada poder experimentar teus excelentes pratos.
Um grande abraço
Léia

Abelha Maia disse...

Uma delicia este bacalhau.
Ah é verdade gosto do visual novo.
bjsss

Viviane disse...

Olá Isabel

Tudo bem com você?

Eu sou a Viviane Cavalcante, do Cyber Cook. Estou lhe escrevendo para dizer que O sítio das delícias será citado em nossa sessão recem criada chamada "Aqui tem Comida da Boa", onde nossa equipe irá regularmente fazer a indicação de blogs que tratam sobre culinária e que tenham a qualidade necessária para que possamos indicá-los aos nossos visitantes.

Para nós é um grande prazer poder realizar esta indicação, pois só assim atingimos nosso objetivo principal que é divulgar a culinária de boa qualidade para todos na web.

Caso você deseje colocar o selo em seu blog, acesse este link e cole o código do selo escolhido em seu blog. Lembre-se que este endereço é exclusivo para o seu blog, pois nele tem o link que aponta para a página do Cyber Cook que está a indicação.

Parabéns e, qualquer dúvida, entre em contato comigo direto pelo Suporte Cyber Cook, sem problemas.

Vanillastrawberryspringfields disse...

Ola ajinha linda Isabel,que bem bom aspecto de este bacalhau.
Gosto muita e a mia mae faza uma salad como muito alho de vinagre,batata e ovos cozido com muito azieta da oliviera portuguesa.
Com appanhia bacalhau otra veze vou fazera esta recieta delciousa...
uma bejinha muito grande e amor e abraca para ti....

conceicao disse...

É mesmo delicioso.
Bjs

Babette disse...

Isabel,
Mais uma vez obrigada pela visita ao meu "recente" cantinho e pelo voto de confiança ao me marcar como um dos blogs que vai acompanhar!... Pelo que aqui vi tb fiquei fã do seu.
Um ano doce para si e para os seus.
Babette

micas disse...

Deve ser delicioso mesmo, este não conhecia...
Vou levar ok?
Beijinhos linda

Manuela L. disse...

Deve ficar realmente muito bom este bacalhau!
bjs

Tati (Panelaterapia) disse...

Que receita deliciosa!!! Pena que meu marido não come bacalhau então quase nunco faço!

Bjs

RUTE disse...

Fazes-me lembrar uma amiga da minha sogra que tinha sempre a porta aberta para receber e dar de comer a toda a gente :) Esta familia que mencionei mora num apartamento apertado mas quando convidava os meus sogros dizia-lhes sempre, tragam os filhos e as namoradas dos filhos.

A minha sogra tem 4 filhos! Mesmo assim não levando todos os filhos e "noras" a casa da amiga dela rebentava pelas costuras mas havia sempre sorrisos e lá se retirava uma porta interior para acrescentar à mesa da sala, ah ah ah.

Há pessoas incrivelmente simpáticas e tu deves de ser uma delas. A fazeres um bacalhau especial só para uma pessoa :) E que belo bacalhau!!

Vanillastrawberryspringfields disse...

A uma segundo selinha (award)para querindinha isabel na meu catinho como uma bolinho...
bejinhos....

Sónia Meirinho disse...

realmente só pelo aspecto dizía que era divinal!! então a comer essa postinha suculenta de bacalhau!! melhor ainda! nao admira que tenhas recebido imensos elogios! beijinhos

Aqui na Cozinha disse...

Que bom que gostou, fiz com muito carinho.
Espero que vc volte sempre ao meu cantinho.
Beijos
Patty Martins
www.aquinacozinha.com

Aqui na Cozinha disse...

Puxa obrigada pelos elogios. Fiquei muito feliz.
Beijos
Patty Martins
www.aquinacozinha.com

isabel disse...

Sónia Alexandra, leva à vontade :) Quando vou à tua cozinha, faço igual. Beijinho grande.

Olá Anabela, eu também fiquei consolada de ver minha cunhada tão consolada! gRANDE BEIJINHO.

Olá Luísa, experimenta e depois diz qualquer coisa. Obrigada e um grande beijinho.

Larana miga, já viste o selinho que te deixei no post anterior? beijinho grande.

Olá Lady boheme, que prazer!! Se gosta de batatas e bacalhau, esta receita é para si! um grande beijinho e obrigada pelo elogio :)

Ameixinha, o bacalhau com natas estava também muito bom, por isso, não fazias nada mal :) Beijinho grande.

Léia, sorte a minha por te ter como amiga mesmo que virtual :) beijinho grande!

Abelhinha, Obrigada :) Ano novo Blog novo: o etu também ficou lindíssimo. Já viste o selo que te atribuí no post anterior amiga? Um grande beijinho.

Viviane, muito obrigada. Sinto-me honrada por o meu blog ter também sido seleccionado para ser indicado na vossa secção. Já colei o meu selinho com muito gosto. Obrigada!

Olá minha querida Mia, conheço esta saladinha de bacalhau de que "falas". é muito gostosa. Obrigada pelo elogio :)) Daqui a pouco vou ver o novo prémio :) Um grande e docinho beijinho amiga!!!

Olá Conceição! é delicioso sim, mas não tanto como a sua visita aqui! Um grande beijinho :)

Babette, seja bem-vinda! Foi um grande prazer visitar o seu cantinho que promete ser um espaço bem requintado e de puro deleite! Claro que só podia ficar fã. Desejos também de um ano bem docinho para si e para os seus. Muito obrigada e volte sempre. Beijinho.

Micas, leva à vontade. Assim faço quando vou me deliciar na tua cozinha. Um grande beijinho e obrigada!

Olá Linda Manuela L. :) Muito obrigada. Experimenta amiga! Um grande beijinho para ti.

Tati querida, obrigada pela visita e pelo elogio. Um grande beijinho :)

Olá Rute :)
Para além de generosa, essa querida senhora também é muito prática. Esta história tem imensa piada lol A minha generosidade e simpatia ainda não chegou ao ponto de "desmontar" a casa :) Muito obrigada pela visita e um grande beijinho!! :)

Olá Linda Sónia: muito obrigada :)) Um grande beijinho.

Patty, Bem-vinda! vou voltar sim porque gosto muito dele! beijinho grande e obrigada pela visita.

Lady Boheme disse...

Olá Isabel, Obrigado por seu comentário tipo! Beijos

argas disse...

Gostei muito do seu blog!!! E esse bacalhau está com um ar delicioso! bjinho

Rachel disse...

Isabel, eu que adoro bacalhau, já anotei esta receita, pois assim não fiz ainda, penso que o sabor do bacalhau se exalta quando da fritura, deitado assim num molho saboroso então, deve ficar divino!

Parabéns pela indicação aí de cima, você merece!

Bjuss!!!

Vanillastrawberryspringfields disse...

Ola Mia amiginha queridinha Isabel,eu gostei muito de seu blogue mais gosta muita mais de si...tu es uma anjinha com palavras tao gentias chei de amor e carinha e eu fica perdida de palavras e meu portuguesa escrito e tao mao mais tu comprehendas com muita passience(patience)...
e meu grando prazera para entregaro a selinho(award)para ti como muitos bolinhos....
muahhhh
bejinhos grandos e abracos de winnie de pooh

isabel disse...

Olá Argas! Bem-vinda ao Sítio das Delícias! Tenho imenso prazer em receber-te aqui. Obrigada e volta sempre. Um grande beijinho para ti!

Olá Rachel. Obrigada pelas gentis palavras. Espero que goste quando o fizer. Volte sempre e um grande beijinho :)

Mia Linda :) Não me canso de agradecer a tua grande simpatia. Muito obrigada e um grande e docinho beijinho para ti!!

gasparzinha disse...

E deve ser mesmo delicioso. :)
Que tentação.

Beijinhos.

Verdinha disse...

Olá! Vim retribuir a visita e adorei!! :)

Já sou seguidora, para não perer de vista as tuas receitinhas!

moranguita disse...

o nome diz tudinho.
tem uma specto super delicioso e ate parece que se desfaz na boca:-)
beijinhos