terça-feira, 5 de janeiro de 2010

Bacalhau delicioso


No Domingo passado, estava eu a fazer um Bacalhau com Natas, quando recebo a visita  de uma muito querida sobrinha. Não morando ela longe da minha casa, pedi-lhe para ir buscar os seus pais a casa e convidei-os para almoçar connosco. Depois de alguma hesitação dado o transtorno que segundo ela, hipoteticamente causaria, lá a convenci que não havia problema nenhum e então a S. acedeu. Foi então que ao atravessar a porta se lembrou...A mãe não gosta do sabor do leite nas comidas....ó querida, não há problema, para a mamã, faço outra coisa! E fiz este pratinho...
Estávamos a almoçar e diz a D. (minha cunhada):
- mmm...Este bacalhau está delicioso!
Pois  caros leitores, este bacalhau é delicioso mesmo... de sabor e nome! A receita  para 6 pessoas é esta:

Ingredientes
• 6 postas de bacalhau médio (já demolhado)
• 1 kg de batatas
• Óleo
• 3 tomates maduros (pode ser tomate enlatado)
• ½ pimento verde
• ½ pimento vermelho
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Farinha
• 1 ovo
• Sal
• Orégãos

Preparação

Cozi as postas de bacalhau. Descasquei e cortei as batatas em rodelas e fritei-as em óleo.

Entretanto, preparei o molho. Pelei os tomates, retirei as sementes e cortei em bocados para dentro de um tacho. Juntei os pimentos lavados, sem sementes e cortados em pedaços, as cebolas e os dentes de alho descascados e picados. Reguei com azeite e levei a estufar, tapado, sobre lume brando.

Depois dos legumes estarem cozidos, reduzi a puré com a varinha mágica.

Escorri as postas de bacalhau, passei-as por farinha e depois pelo ovo batido e fritei em óleo.

Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloquei em camadas, as batatas fritas, as postas de bacalhau e cobri com o molho.

Polvilhei com orégãos e levei a alourar no forno.

Esta receita foi retirada da revista Saberes & Sabores nº 90 da Vaqueiro.

29 comentários:

Unknown disse...

Sou fã de bacalhua...por isso eu levo. Beijinhos

Anabela disse...

Bem!Esta com um aspecto maravilhosos,aposto que a tua tia se consolou,bjs

Luisa Alexandra disse...

De aspecto é mesmo delicioso!
Gostei da receita, tenho de experimentar.

Larana Colorida disse...

Uma receita muito simples e muito delicioso, já o nome o indica.

Uma receita a ter que experimentar um dia destes.

beijinhos:)

Hiperica di Lady Boheme disse...

Olá, é uma receita muito saborosa e aromática! Eu gosto de bacalhau com batatas. Beijo

ameixa seca disse...

Eu comia um bocado de um e um bocado de outro :) Adoro bacalhau!

cucchiaiopieno.com.br disse...

Excelente receita, sorte da tua cunhada poder experimentar teus excelentes pratos.
Um grande abraço
Léia

Maria Maia disse...

Uma delicia este bacalhau.
Ah é verdade gosto do visual novo.
bjsss

Viviane disse...

Olá Isabel

Tudo bem com você?

Eu sou a Viviane Cavalcante, do Cyber Cook. Estou lhe escrevendo para dizer que O sítio das delícias será citado em nossa sessão recem criada chamada "Aqui tem Comida da Boa", onde nossa equipe irá regularmente fazer a indicação de blogs que tratam sobre culinária e que tenham a qualidade necessária para que possamos indicá-los aos nossos visitantes.

Para nós é um grande prazer poder realizar esta indicação, pois só assim atingimos nosso objetivo principal que é divulgar a culinária de boa qualidade para todos na web.

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Parabéns e, qualquer dúvida, entre em contato comigo direto pelo Suporte Cyber Cook, sem problemas.

♥Sugar♥Plum♥Fairy♥ disse...

Ola ajinha linda Isabel,que bem bom aspecto de este bacalhau.
Gosto muita e a mia mae faza uma salad como muito alho de vinagre,batata e ovos cozido com muito azieta da oliviera portuguesa.
Com appanhia bacalhau otra veze vou fazera esta recieta delciousa...
uma bejinha muito grande e amor e abraca para ti....

conceicao disse...

É mesmo delicioso.
Bjs

Babette disse...

Isabel,
Mais uma vez obrigada pela visita ao meu "recente" cantinho e pelo voto de confiança ao me marcar como um dos blogs que vai acompanhar!... Pelo que aqui vi tb fiquei fã do seu.
Um ano doce para si e para os seus.
Babette

Unknown disse...

Deve ser delicioso mesmo, este não conhecia...
Vou levar ok?
Beijinhos linda

Manuela L. disse...

Deve ficar realmente muito bom este bacalhau!
bjs

Tati - Panelaterapia disse...

Que receita deliciosa!!! Pena que meu marido não come bacalhau então quase nunco faço!

Bjs

RUTE disse...

Fazes-me lembrar uma amiga da minha sogra que tinha sempre a porta aberta para receber e dar de comer a toda a gente :) Esta familia que mencionei mora num apartamento apertado mas quando convidava os meus sogros dizia-lhes sempre, tragam os filhos e as namoradas dos filhos.

A minha sogra tem 4 filhos! Mesmo assim não levando todos os filhos e "noras" a casa da amiga dela rebentava pelas costuras mas havia sempre sorrisos e lá se retirava uma porta interior para acrescentar à mesa da sala, ah ah ah.

Há pessoas incrivelmente simpáticas e tu deves de ser uma delas. A fazeres um bacalhau especial só para uma pessoa :) E que belo bacalhau!!

♥Sugar♥Plum♥Fairy♥ disse...

A uma segundo selinha (award)para querindinha isabel na meu catinho como uma bolinho...
bejinhos....

Sónia Meirinho disse...

realmente só pelo aspecto dizía que era divinal!! então a comer essa postinha suculenta de bacalhau!! melhor ainda! nao admira que tenhas recebido imensos elogios! beijinhos

Aqui na Cozinha - Patty Martins disse...

Que bom que gostou, fiz com muito carinho.
Espero que vc volte sempre ao meu cantinho.
Beijos
Patty Martins
www.aquinacozinha.com

Aqui na Cozinha - Patty Martins disse...

Puxa obrigada pelos elogios. Fiquei muito feliz.
Beijos
Patty Martins
www.aquinacozinha.com

Isabel disse...

Sónia Alexandra, leva à vontade :) Quando vou à tua cozinha, faço igual. Beijinho grande.

Olá Anabela, eu também fiquei consolada de ver minha cunhada tão consolada! gRANDE BEIJINHO.

Olá Luísa, experimenta e depois diz qualquer coisa. Obrigada e um grande beijinho.

Larana miga, já viste o selinho que te deixei no post anterior? beijinho grande.

Olá Lady boheme, que prazer!! Se gosta de batatas e bacalhau, esta receita é para si! um grande beijinho e obrigada pelo elogio :)

Ameixinha, o bacalhau com natas estava também muito bom, por isso, não fazias nada mal :) Beijinho grande.

Léia, sorte a minha por te ter como amiga mesmo que virtual :) beijinho grande!

Abelhinha, Obrigada :) Ano novo Blog novo: o etu também ficou lindíssimo. Já viste o selo que te atribuí no post anterior amiga? Um grande beijinho.

Viviane, muito obrigada. Sinto-me honrada por o meu blog ter também sido seleccionado para ser indicado na vossa secção. Já colei o meu selinho com muito gosto. Obrigada!

Olá minha querida Mia, conheço esta saladinha de bacalhau de que "falas". é muito gostosa. Obrigada pelo elogio :)) Daqui a pouco vou ver o novo prémio :) Um grande e docinho beijinho amiga!!!

Olá Conceição! é delicioso sim, mas não tanto como a sua visita aqui! Um grande beijinho :)

Babette, seja bem-vinda! Foi um grande prazer visitar o seu cantinho que promete ser um espaço bem requintado e de puro deleite! Claro que só podia ficar fã. Desejos também de um ano bem docinho para si e para os seus. Muito obrigada e volte sempre. Beijinho.

Micas, leva à vontade. Assim faço quando vou me deliciar na tua cozinha. Um grande beijinho e obrigada!

Olá Linda Manuela L. :) Muito obrigada. Experimenta amiga! Um grande beijinho para ti.

Tati querida, obrigada pela visita e pelo elogio. Um grande beijinho :)

Olá Rute :)
Para além de generosa, essa querida senhora também é muito prática. Esta história tem imensa piada lol A minha generosidade e simpatia ainda não chegou ao ponto de "desmontar" a casa :) Muito obrigada pela visita e um grande beijinho!! :)

Olá Linda Sónia: muito obrigada :)) Um grande beijinho.

Patty, Bem-vinda! vou voltar sim porque gosto muito dele! beijinho grande e obrigada pela visita.

Hiperica di Lady Boheme disse...

Olá Isabel, Obrigado por seu comentário tipo! Beijos

argas disse...

Gostei muito do seu blog!!! E esse bacalhau está com um ar delicioso! bjinho

Rachel disse...

Isabel, eu que adoro bacalhau, já anotei esta receita, pois assim não fiz ainda, penso que o sabor do bacalhau se exalta quando da fritura, deitado assim num molho saboroso então, deve ficar divino!

Parabéns pela indicação aí de cima, você merece!

Bjuss!!!

♥Sugar♥Plum♥Fairy♥ disse...

Ola Mia amiginha queridinha Isabel,eu gostei muito de seu blogue mais gosta muita mais de si...tu es uma anjinha com palavras tao gentias chei de amor e carinha e eu fica perdida de palavras e meu portuguesa escrito e tao mao mais tu comprehendas com muita passience(patience)...
e meu grando prazera para entregaro a selinho(award)para ti como muitos bolinhos....
muahhhh
bejinhos grandos e abracos de winnie de pooh

Isabel disse...

Olá Argas! Bem-vinda ao Sítio das Delícias! Tenho imenso prazer em receber-te aqui. Obrigada e volta sempre. Um grande beijinho para ti!

Olá Rachel. Obrigada pelas gentis palavras. Espero que goste quando o fizer. Volte sempre e um grande beijinho :)

Mia Linda :) Não me canso de agradecer a tua grande simpatia. Muito obrigada e um grande e docinho beijinho para ti!!

Susana Gomes disse...

E deve ser mesmo delicioso. :)
Que tentação.

Beijinhos.

Natacha Rodrigues disse...

Olá! Vim retribuir a visita e adorei!! :)

Já sou seguidora, para não perer de vista as tuas receitinhas!

moranguita disse...

o nome diz tudinho.
tem uma specto super delicioso e ate parece que se desfaz na boca:-)
beijinhos