domingo, 6 de dezembro de 2009

Cataplana de Chocos


O choco tem uma enorme capacidade de fuga aos predadores, não só porque é um animal veloz mas também porque tem uma grande capacidade de alterar a sua coloração confundindo-se com o ambiente e por outro lado, o jacto de tinta que expulsa destina-se a turvar a água, permitindo-lhe a sua fuga...São muitas manhas para um bicho só, mas manhas destinadas à sobrevivência do bichinho.. Ora, estes choquinhos não conseguiram sobeviver a maus tempos, e portanto não viram  os bons e como diz o velho provérbio: "o azar de uns é a sorte de outros",  os coitadinhos acabaram nesta bela cataplana que fizeram as nossas delícias...

Ingredientes


• 2 cebolas grandes
• 8 dentes de alho
• 80 g de margarina
• 60 g de bacon
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2,5 dl de água
• 250 g de miolo de mexilhão congelado
• 800 g de chocos limpos
• 400 g de massa de conchas
• Sal & Pimenta q.b.

Preparação

Descasquei as cebolas e os dentes de alho e cortei-os em rodelas. Levei-os ao lume na cataplana com a margarina e o bacon cortado em fatias. Juntei a folha de louro e o ramo de salsa. Quando a cebola ficou mole, adicionei o tomate em bocados com o sumo da lata e a água. Mexi, tapei a cataplana e deixei apurar sobre lume brando durante cerca de 5 minutos. Juntei então o miolo de mexilhão e os chocos, cortados em bocados. Misturei o refogado, fechei a cataplana e deixei cozer suavemente durante 30 minutos, agitando a cataplana de vez em quando.

À parte, cozi a massa em água abundante, temperada com sal. Escorri bem.

Abri a cataplana, introduzi a massa cozida al dente, misturei com os restantes ingredientes e temperei com sal e pimenta. Fechei de novo a cataplana e deixei cozer durante mais 5 minutos.

Esta receita foi retirada do livro A Magia dos Sabores Culinarium 1 da Vaqueiro.

17 comentários:

ameixa seca disse...

Olha estou "chocada" com o belo aspecto dessa cataplana :)

isabel disse...

Olá Ameixinha :-)Um grande beijinho para ti, gosto muito de receber-te no meu cantinho!!

Manuela L. disse...

Adoro cataplanas, e esta devia estar deliciosa!
bjs

isabel disse...

Estava mesmo Manuela :)
Beijinho grande!

Pratos da Bela disse...

Amei este teu blog...
E desde já muito obrigada por seres a minha seguidora nº 200.
Jinhos fofos

isabel disse...

Olá Bela, Sê muito bem-vinda! Ainda bem que gostas porque eu também gosto muito dos pratos da Bela. :) Volta sempre! Beijinho.

cacahuete disse...

Esta cataplana devia de esta bem boa. Amei o aspecto.

Beijinhos e boa semana

isabel disse...

cacahuete estava boa sim :) Uma boa semana para ti também e beijinhos.

Larana disse...

olá amiguinha, tropecei e vim cá cair, espero que não te importes, pois acho que irei ficar cá por muito tempooooooooooooo.

Esta receitinha está uma delicia.

beijinhos

isabel disse...

Olá larana, bendito tropeço :)!!Não me importo nada, pelo contrário, tenho todo o gosto em ter-te por cá por muito tempoooooooooo!!
Obrigada e beijinhos. Volta sempre!!

a Trofa tem cozinheira disse...

que bela receita e que belo prato!!! ADOREI de certeza q gostava disso!! que BOM!

isabel disse...

Oi Bombokita, obrigada, tens de provar. é muito bom!! beijinho.

Luísa Alexandra disse...

Venho retribuir e agradecer as visitas que me tens feito, também já me fiz tua seguidora.
Parabéns pelo blog, tens coisas óptimas.

isabel disse...

Olá Luísa Alexandra. Obrigada pelo bonito gesto. Visitar o teu cantinho é visitar um blogue repleto de receitas muito boas e de sucesso testado no meu lar. Obrigada pela visita!Volta sempre!
beijinho.

Belocas disse...

Olá.
Esta cataplana está mesmo tentadora. Aqui em casa todos gostam de choco, e nesta cozinha há muitas outras delícias para provar.
Fiquei feliz por seres minha seguidora também já fiquei rendida...
Bjs e boa semana

isabel disse...

Olá Belocas, fico muito grata pela visita! Volta sempre és muito bem-vinda :)
Um beijinho e uma boa semana!!

moranguita disse...

ola isabel
acho que e a minha primeira visista. adorei a sua cataplana de chocos:-)
vou voltar mais vezes. ja agora convido-a a visitar o meu espaçinho.
beijinhos