Duas camadas compõem este bolo maravilhoso. Uma massa com pedacinhos de maçã ampara com toda a sua delicadeza uma cobertura feita à base de coco. Formam assim um conjunto harmonioso e delicioso ao paladar: leve, frutado e exótico!
Ingredientes para um bolo pequeno (fiz numa forma quadrada 25 x 25)
Massa de bolo com, maçã
120 g de farinha com fermento
100 g de açúcar
2 ovos
2 maçãs
4 colheres (sopa) de leite de coco (se preferir, use leite normal)
2 colheres (sopa) de óleo
Creme de coco
100 g de açúcar
100 g de manteiga
80 g de côco ralado
1 ovo
Preparação
Pré-aqueci o forno a 180 º C.
Misurei a farinha, o açúcar e os ovos e bati com a varinha mágica.
Acrescentei o leite de côco e o óleo.
Incorporei na massa as maçãs descascadas e cortados em bocados. Verti a massa na forma untada e enfarinhada.
Levei o bolo ao forno durante 15/20 minutos (tem que ficar douradinho).
Entretanto, preparei o creme de côco: Bati a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescentei o ovo. Bati tudo e depois adicionei o côco ralado.
Passado o tempo referido acima para o bolo, retirei-o do forno e barrei-o com o creme (rapidamente para que a manteiga do creme não derreta com o calor do bolo).
Levei o bolo ao forno de novo durante mais 15 minutos para dourar.
Retirei-o do forno e desenformei-o forninho. Parti em quadradinhos e deliciamo-nos :)
Mia, para ti , em homenagem à nossa bela Amizade ! Obrigada!
55 comentários:
que marabvilha...
Amei o bolinho...
Jihos fofos
Fantástico.
Dois sabores que muito me agradam e a avaliar pelo aspecto, deve ser uma delicía.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Isabel
Que cara boa este bolo, fiquei com água na boca, pois adoro bolos assim, bem úmidos.
Beijos
Patty Martins
Adorei esse bolo, tem 1 aspecto super húmido :)...
beijo
O bolo ficou mesmo lindo, parabéns!
E a última foto é de um local onde apetecia mesmo estar, transmite muita calma.
Beijo.
Que maravilha, tem muito bom aspecto!
jinhos
Élia
http://orecantodalili.blogspot.com
Bel!
Que receita deliciosa, hein?! :D e o leite de coco deve dar um sabor prá lá de especial...
Ah! E Mia vai ficar feliz demais com esse carinho, né?! Linda a foto com carinha de tranquilidade...
Um bejim no seu coração,
da Vinni
Olá venho agradecer a sua visita e deliciar-me com um pedacinho de bolo! Posso?
Bj
Um bolinho com um aspecto delicioso :D
ADOREI!!
Beijinhos*
Este bolo é uma verdadeira tentação! Sem dúvida! Beijinhos
Isabel este bolo ficou, decerto, uma delicia...vou ficar com a ideia. Beijinhos
Querida Isabel
Adoro bolo de maçã e imagino que com coco deve ser bem mais saboroso.
Um grande abraço
Léia
Que aspecto tão bom, dá vontade de comer um bocadinho.
beijinhos
Gostei muito desta combinação se ingredientes!!!!
Mais um que vai para a já longa lista!!!!
Beijocas :)
deliciosos
beijinhos
Este é mesmo um sítio de delícias!...
Babette
Estes dois sabores juntos sao optimos. O teu bolinho devia estar muito bom. Tenho de experimentar.
Beijinhos
Com certeza maravilhosa!
Posso imaginar o sabor, divino!
E a foto? Onde fica esse lugar tão lindo?
adoro bolo de maça. adoro côco. Só pode ser perfeito
Deve ficar espectacular. Adoro maçã e coco :)
Olà querida Isabel, este bolo de maca e coco è muito perfumado e delicioso!
O fotos de bolo e de paisagem são muito lindas! Beijinhos
Bel, que bolo mais lindo!!! Sem contar o sabor da maçã com coco, que deve ter ficado espetacular!
Parabéns!
Beijinhos!
Essa camada com coco deve tornar o bolo bem húmido.
Bjs
Que delícia de bolo. Maça e coco, tudo de bom.
Anotada e a fazer em breve!
Encantou-me este bolinho!!!!
Deve ser maravilhoso...adoro ambos os ingredientes.
Obrigado pelas palavras bonitas no meu cantito :)
Beijinhos
Tina
mas que bolo fantastico!!
adoro bolos de maçâ!
bjs
O minha queridinha Anjinha que sempre esta na minha coracao com muito amor....este bolo e simplemente maravilhos menina....
Vou fazera a breva e a foto e que que bonitinha....nao so paz mais lindissmo tambem....
Obrigado pala palavras tao amorosas na meu catinha .....este amizada e para sempre menina...one of the best things that happenned to me in blogosphere is meeting u and i love u so so muc....
Mutinhos abracos e bejinhos com muitinho amor para minha Anjinha Isabel....
adorei o bolinho mas as migas miga e mesmo o meu forte! adorei
Conjugação perfeita de todos os ingredientes, ficou lindo, bjs.
Isabel o bolinho ficou com um aspecto exlente!!!bjokas:**))
Que bolo lindo!!! O aspecto é fantástico!!!
Beijinhos*
Ai eu tenho de me deixar disto! De andar a ver blogs quando estou cheia de fome! Se a receita é boa, a foto ainda melhor, o meu estomago ronca! Foi o que aconteceu quando vi o perfil das camadas de maçã por baixo e de coco por cima. É sofrimento a mais! Tenho de ir rápido prá cozinha!
Terminei o expediente! Vou-me.
Beiiiiiiiiiiiiiijos!
com coco de certeza que ia adorar!ficou muito fofo,bjs
O côco é uma das frutas que mais combinam com massa de bolo na minha opinião. Já fiz de côco com milho verde e também é delicioso. Mas agora quero testar este seu, com maçãs, que amo.
Bjinhos
Excelente binomio maçã e côco, Isabel.
Imagino essa delicia na companhia de um café ou de um chá.
Parabéns por tornares este sitio cada dia mais delicioso.
Beijinhos
ai amiguinha linda, fiquei coladinha ao monitor, está uma delicia, tenho mesmo que fazer este bolinho. Até parece que o cheiro, hnam hnam.
Beijinhos doces minha querida:))
bem esta cobertura deve ser uam maravilha mesmo.
coco e maça ficam muito bem junbtos
bem que estava de ferias nesse local:-)
Pois fui linda! Apressada para a cozinha. E a coisa até correu bem. Fiz um bolo-rei salgado para o jantar, com uma saladinha e uma sopa, soube a jantar real!!
Se quiseres ir lá espreitar, já é página de blog :))
Beijoka pi ti.
Mesmo com a pança cheia, ainda ia uma fatia do teu bolo!
Uma verdadeira tentação à dieta :)
bjs e bom fds
Que bela combinação. Eu adorei.
Beijos
Que delicia, coco e maça dois ingredientes que adoro.
bjs
Que delicioso!!!!!Amei!
Beijinhos e bom fim de semana
este bolinho parece delicioso.....
muito obrigada pelo bonito verso que deixaste no aniversario do meu blog....
bj e bom fim de semana
que bolinho maravilhoso, tem um aspecto fantastico e a mistura de maça-coco agrada-me... beijinhos
A todas as meninas e ao Alexandre :) Agradeço a vossa Simpatia!
Podem fazer este bolinho que fica muito bom: são dois sabores que se conjugam harmoniosamente. Querendo, podem substituir o leite de coco por leite simples, como já referido, para o sabor do côpco não se sobrepor ao da maçã! Fica um bolo bem húmido e muito bom! Quem pretender um bolo maior, só tem que aumentar as quantidades, podendo dobrar.
Quanto ao local da foto, esta linda paisagem bucólica foi captada em Vilar de Mouros. Este é o rio Coura e no fundo avista-se uma grande azenha em ruínas! é de facto um local idílico para descontrair e que no verão oferece uma fescura repousante.
Para a Tina e para a Raquel Correia, queria dizer que não têm que agradecer as palavras que tanto me apraz deixar nos vossos cantinhos que me são muito queridos!
à Fabiana, agradeço a deliciosa sugestão que me deixou: combinar milho verde com côco, deve ser maravilhoso mesmo!
Para quem perguntou se podia servir-se: levem todos uma fatia e que ela represente a amizade que sinto por vós e o agradecimento pelas vossas palavras sempre tão gentis e generosas!
Um grandíssimo beijinho para todos e muito muito muito obrigada pela vossa simpatia!
Estes sabores de coco e maçã combinam muito bem e está mesmo muito apetitoso.
bjo
A combinação de maça com côco é maravilhosa, portanto esse bolo dispensa comentários. Beijinhos
Uma mistura de sabores perfeita! Ah, como eu queria um quadradinho agora....
Beijinhos
Que tentaçãoooooooo.
Beijos
Esse bolo está soberbo!!!
Bjs,
M.
Isabel, com toda a simpatia dedico-te um selinho da amizade.
Se quiseres, passa pelo meu blog.
Beijinhos
Suely, Tânia, célia, M. e Maria, um grande beijinho para vocês acompanhado do meu muito obrigado pela vossa gentileza em comentar :)
Um bom fim-de-semana!
Querida Isabel
Fui conferir o paraíso dos bolos, mas como nao tinha espaço para comentários, devo dizer que teus bolos sao verdadeiras obras de arte, parabéns!
Um grande abraço
Léia
Bem... essa foto faz-me crescer água na boca. Imagino que seja delicioso!
Bjs
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