Pá de Porco Rápida

Porque o tempo é um bem precioso e há que saber geri-lo da melhor forma possível, hoje deixo aqui uma receita rápida e simples mas que fez um brilharete. Feita na panela de pressão, esta pá de porco não nos toma grande tempo na cozinha, podendo dedicar-nos a outras deliciosas actividades como brincar com os nossos filhotes. Não é uma maravilha?

 

Ingredientes 6 pessoas

 

1,5 kg de pá de porco

10 dentes de alho

1 colher (sopa) de banha

1 colher (sobremesa) de ervas da Provença

1 folha de louro

2 dl de vinho branco

1,5 dl de azeite

1 cebola grande

1 cenoura

Sal q.b.

 

Preparação

 

Retirei as gorduras à carne sem a desmanchar e esfreguei-a com sal. Descasquei e esmaguei os dentes de alho num almofariz. Juntei a banha e as ervas da Provença, misturei e barrei a carne com esta pasta. Juntei o louro partido em bocados e reguei com o vinho branco. Deixei marinar durante algum tempo.

 

Escorri a carne da marinada e alourei-a na panela da pressão com o azeite quente até ficar bem dourada de todos os lados. Juntei então a cebola descascada e cortada em gomos e a cenoura pelada e cortada em palitos. Reguei com a marinada, fechei a panela e deixei cozinhar sobre pressão durante 30 minutos. Depois de deixar a pressão sair, abri a panela e escorri a carne. Servi regada com o molho previamente coado. Acompanhei com puré de batatas.

 

A cenoura e a cebola ficaram com um sabor ligeiramente caramelizado e acompanharam deliciosamente a carne e o puré. Experimentem. Um abraço!



Bolo com Morangos e Chantilly

 

 

Uma proposta refrescante para uma Primavera reticente em mostrar-se em todo o seu esplendor. Os  morangos já aí estão e para aproveitar esta temporada desse suculento e delicioso fruto, deixo aqui esta receita como uma excelente forma de iniciar a Primavera na cozinha.

 

Ingredientes

 

6 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento

1/2 Chávena de água

250 g de açúcar em pó

2 pacotes de natas para bater

1/2 Kg de Morangos

 

Chávenas utilizadas com capacidade de 250 ml

 

Preparação

 

Pré aqueci o forno a 180ºC.

Untei uma forma 22 Cm de diâmetro com margarina e polvilhei com farinha.

Separei as gemas das claras. Bati as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Incorporei a farinha, a água e de seguida e muito delicadamente, as claras em castelo. Verti para a forma e levei a cozer cerca de 40 Minutos. Fazer o teste do palito.

 

Para o chantilly, bati as natas bem frescas com o açúcar em pó até ficarem bem firmes.

Lavei e arranjei os morangos. Reservei alguns para a decoração e cortei os restantes em pedacinhos que incorporei em 2/3 do Chantilly.

 

Depois de cozido, desenformei o bolo e depois deste estar frio, cortei-o em 4 rodelas. Coloquei a primeira sobre o prato de servir e cobri-o com parte da mistura chantilly/morangos. Coloquei nova rodela e repeti a operação até à última rodela. Cobri o bolo todo com chantilly e decorei com alguns morangos. Levei o bolo ao frigorífico e servi-o bem fresquinho.

 

Bom Apetite.

 



Empadão de Bacalhau com Grelos

Bacalhau e grelos sempre combinaram maravilhosamente. Juntos num empadão, proporcionaram-nos uma refeição deliciosa cuja receita partilho hoje convosco.

Ingredientes 6 pessoas

1 kg de bacalhau demolhado

1,5 Kg de batatas descascadas

1 molho médio de grelos

2 cebolas

3 dentes de alho

3 ovos cozidos

2 dl de azeite

1 dl de leite

60 g de margarina

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

Ovo Batido para pincelar

Preparação

Lavei os grelos  e cozi-os em água temperada com sal. Escorri-os.

Aferventei o bacalhau e deixei-o arrefecer dentro da água. Retirei-o e limpei-o de pele e espinhas.

Cozi as batatas em água temperada de sal por cerca de 20 minutos.

Entretanto, descasquei as cebolas e os alhos. Cortei as primeiras em meias luas e piquei os segundos. Levei ao lume em azeite com o louro e temperei de sal e pimenta, deixando cozinhar até a cebola amaciar.

Escorri as batatas, reduzi -as a puré. Levei de novo ao lume. juntei a margarina mexendo bem. Adicionei o leite aos pucos mexendo bem. Rectifiquei o sal e temperei com pimenta.

Liguei o forno a 180ºC. Espremi os grelos. Piquei-os e espalhei-os pelo fundo do tabuleiro de assar. Coloquei o bacalhau lascado por cima , os ovos cozidos às rodelas e finalmente cobri com a cebolada. Cobri com o puré e pincelei com o ovo batido. Levei ao forno até ficar bem douradinho e servi de imediato.

Bom Apetite.

Cobbler de Frutos Silvestres

 

 

À primeira vista, o cobbler parece-se com um crumble. Os dois são sobremesas que levam frutas cobertas de uma massa mas a diferença reside exactamente nesta. O cobbler leva fermento que  faz crescer e "inchar" um pouco a massa, dando-lhe este aspecto rústico. A combinação das frutas que libertaram o seu suco durante a cozedura com a massa  fofa no meio e estaladiça por cima, resulta de forma excelente. Recomendo. Precisamos:

 

Ingredientes

Para o recheio de Frutas

2 chávenas de frutos silvestres

80g de açúcar em pó

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (sobremesa) de raspa de limão

1 pitada de sal

 

Para a massa

300g de farinha com fermento

80g de açúcar em pó

1/2 colher (café) de canela em pó

1 pitada de sal

1 ovo

120 ml de buttermilk

80g de manteiga derretida

 

Preparação

Pré-aqueci o forno a 190º. Untei uma forma.

 

Preparei o recheio: misturei numa tigela os frutos com a farinha, o açúcar, a raspa de limão e o sal. Verti para a forma.

 

Preparei a massa: numa outra tigela, misturei a farinha, o açúcar, a canela e o sal. À parte, bati os ovos com o buttermilk e a manteiga.

Verti os ingredientes líquidos sobre os secos e incorporei-os com a ajuda de uma espátula até obter uma massa lisa.

Reparti colheradas sobre o recheio. Não tem de ficar homogéneo nem deve cobrir totalmente os frutos. Levei ao forno até ficar douradinho (cerca de 40 a 45 minutos). Servir quente ou morno com uma bola de gelado de baunilha por cima.

Entremeada no forno com cerveja

 

 

 

Este assado é uma proposta bem tradicional encontrada na TeleCulinária que teve toda a aprovação dos comensais cá de casa. Cozinhada desta forma, a entremeada fica muito tenra e suculenta e a cerveja empresta-lhe um delicioso sabor. Aqui deixo a receita para quem desejar um almoço apaladado bem ao sabor dos portugueses.

 

Ingredientes

 

1,500kg de entremeada

1kg de batatinhas

2 cebolas

3 dentes de alho

2 cervejas médias

5 colheres sopa de azeite

1 colher sobremesa de colorau

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

 

Preparação

 

Cortei a entremeada em pedaços, temperei com sal, pimenta, o louro, o colorau, as cebolas às rodelas, os alhos picados, o azeite e a cerveja. Levei a forno pré-aquecido a 170ºC até ficar bem douradinho (cerca de 1 hora), virando de vez em quando.

 

Lavei as batatinhas com a pele e cozi-as em água temperada com sal. Escorri-as, retirei-lhes a pele e juntei-as  à entremeada. Envolvi no molho e deixei assar mais 15 minutos.

 

Servi polvilhado com salsa picada.

 

Bolo de Claras com Laranja e Coco

Quem já me conhece destas andanças da blogosfera, sabe que tenho uma outra paixão que é o Cake Designer e  pastelaria cujos alguns trabalhos podem apreciar no Paraíso dos Bolos. Assim sendo, certos bolos e recheios nomeadamente o tradicional doce de ovos, muito requisitado, exigem somente a utilização de gemas de ovo pelo que me sobra imensas claras. Como não estamos em tempo de desperdício, estas são pois congeladas em caixinhas herméticas nas quais identifico com uma etiqueta o número de claras que dentro delas se encontram. Depois, há que lhe lhes dar um destino. E este fim-de-semana, resolvi destinar algumas delas a um delicioso bolo de claras perfumado com laranja e coco, cuja receita tinha apontado num caderninho logo que a avistei no blog Artes viagens e sabores que sigo desde essa altura e que nunca me desapontou. Este é um saboroso  e reconfortante bolinho caseiro, feito com laranjas biológicas do meu quintal, ideal para um lanche de fim-de-semana chuvoso, como é o caso. Desejos pois de uma boa tarde de Domingo em óptima companhia.

 

Ingredientes

 

6 claras + 2 ovos inteiros

150 g de manteiga à temperatura ambiente

340g de açúcar

250g de farinha com fermento

Sumo de 2 laranjas

Raspa de 1 laranja

100g de coco

 

Preparação

 

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

 

Untei uma forma de chaminé com manteiga e farinha.

 

Com a batedeira, bati a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntei-lhe 2 ovos inteiros, o sumo e a raspa da laranja e o coco.

 

Bati as claras em castelo e incorporei-as suavemente no preparado anterior alternando com a farinha.

 

Levei ao forno até ficar cozido. (Fazer o teste do palito). No meu forno demorou cerca de 35 minutos, mas o tempo de cozedura, difere de forno para forno, por isso, convém ir vigiando e se necessário, passados os primeiros 30 minutos, cobrir com uma folha de alumínio.

 

 

Obrigada pela visita.

Beignets de Carnaval Franceses - Receita da minha Mãe

Na Terça-Feira Gorda, os Beignets são uma iguaria que não falta nas cozinhas francesas. Na minha infância, elas eram carinhosamente e pacientemente confeccionadas pelas mãos-de-fada da minha mãe e fazia as nossas delícias. Hoje foi a minha vez de retribuir esse doce gesto e mergulhando no caderno de receitas que a minha mãe foi recolhendo, meti mãos-à-obra e preparei eu esta guloseima que  proporcionou um agradável lanche a todos, entre os quais a minha mãe, que desta vez, descansou. O melhor elogio recebido para além de que estavam deliciosos, foi o de que eram iguais aos que a mãe faz.

Ingredientes

500g de Farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
175g de açúcar
125g de manteiga
2 colheres (sopa) de natas
Rum a gosto
Açúcar em pó para polvilhar
óleo para fritar

Preparação

Derreti a manteiga e deixei amornar.

Bati muito bem os ovos com o açúcar. Acrescentei a manteiga derretida. Bati novamente. Juntei as natas e voltei a bater.  Finalmente, misturei o rum.

Misturei a farinha com o fermento. Acresentei a farinha aos poucos ao preparado anterior, de forma a obter uma massa que possa ser tendida.

Estendi a massa e cortei-a em losangos dando um cortezinho no meio. Aqueci o óleo e fritei os beignets até se apresentarem dourados de ambos os lados.

Polvilhei-os com o açúcar em pó.

 

Bolo Preto e Branco de Chocolate e Baunilha

Em primeiro lugar, muito obrigada a todos quantos me desejaram votos de boas festas! E com o forte desejo que 2012 seja um ano em que as resoluções se tornem realidades na vida de todos, deixo aqui a receita de um bolo irresistível de chocolate  e baunilha.

Ingredientes:

Para o bolo de Baunilha

• 100 g de farinha
• 100g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (café) de fermento
• Margarina para untar
• farinha para polvilhar

Para o bolo de Chocolate

• 100 g de açúcar
• 50 g de farinha
• 50 g de chocolate em pó
• 3 ovos
• 1 colher (café) de fermento

Para o Recheio e Cobertura

• 4 dl de natas
• 3 colheres (sopa) de açúcar em pó
• granulado de chocolate q.b.

Preparação:

Untei duas formas (20 cm) com margarina e polvilhei-as com farinha. Liguei o forno a 180 º C.

Bolo de baunilha: bati os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e volumosa. Juntei a essência de baunilha e bati. Adicionei a farinha e o fermento e envolvi suavemente sem bater. Verti para uma forma  e levi ao forno cerca de 20 minutos (fazer teste do palito). Desenformei.

Bolo de Chocolate: bati os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e volumosa. Juntei a essência de baunilha e bati. Adicionei a farinha, o cacau e o fermento e envolvi suavemente sem bater. Verti para uma forma e levi ao forno cerca de 20 minutos (fazer teste do palito). Desenformei.

Recheio e Cobertura: Bati as natas em chantilly bem firme, juntei o açúcar em pó e bati mais um pouco.

Cortei cada bolo em duas rodelas. Coloquei depois as rodelas dos bolos alternadamente com o chantilly como se pode ver na foto abaixo. Cobri o bolo todo com o chantilly e polvilhei com o granulado de chocolate. Servi-o bem fresquinho.

Fonte: TeleCulinária 

Boas Festas

A todos os leitores do Sítio das Delícias desejo umas festas muito felizes, cheias de Paz e de Amor.  Obrigada pela companhia em 2011, conto convosco também em 2012! Até lá, divirtam-se, deliciem-se e sejam felizes! Beijinhos.

Coquinhos de Claras

À procura de um destino para claras? Amantes de coco? E dum travozinho a limão? Uma receita fácil, saborosa e com pouca gordura? Apresento-vos estes doces bolinhos de coco que passam afirmativamente e com excelente nota a todos estes requisitos. Divirtam-se a prepará-los mas sobretudo deliciem-se a comê-los!

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 6 claras
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de fermento
• Raspa da casca de 2 limões (podem adicionar de laranja se preferirem)
• Margarina para untar
• forminhas de papel

Preparação:

Misturei bem o açúcar com a margarina, a farinha, o coco ralado e o fermento. à parte, bati as claras em castelo, adicionei-as à mistura, juntei também a raspa dos limões e mexi bem.

Untei forminhas com margarina e dividi o preparado. Levei ao forno pré aqueceido a 180 º C durante 30 minutos (fazer o teste do palito para verificar se os bolinhos estão cozidos). Desenformei-os, coloquei-os dentro de forminhas e deixei arrefecer. Deliciei-me e deliciei :)

Fonte: TeleCulinária 1619

Deliciem-se também e Obrigada pela Visita!

Pescada no forno com Camarões e Mercado de Natal 2011

Dias curtos, chuvosos e frios... O inverno já se faz anunciar. O apetite por pratos de forno ganha intensidade. E os apetites existem para serem satisfeitos. Sai pois do forno, um calor extra para nos aquecer mas também uma pescada deliciosa para que à mesa também contribua para alegrar e acalorar o ambiente.

Ingredientes:

• 1 pescada
• Sal & pimenta q.b.
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 dl de azeite
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2,5 dl de vinho branco
• 750 g de batatinhas
• 250 g de miolo de camarão cru

Preparação:

Temperei a pescada com sal e pimenta e coloquei-a numa assadeira. Pré aqueci o forno a 180ºC. Levei ao lume um tacho com as cebolas às rodelas, o dente de alho picado, a folha de louro e o azeite e deixei refogar tudo até estalar.

Piquei o tomate e acrescentei-o ao refogado juntamente com o molho respectivo e o vinho. Temperei com sal e pimenta, deixei ferver e juntei as batatinhas descascadas e lavadas nesse molho, deixando-as cozinhar uns 10 minutinhos.

Verti o molho sobre a pescada e em volta coloquei as batatinhas. Levei tudo ao forno e deixei cozinhar (o tempo depende de cada forno, no meu foram necessários uns bons 45 minutos!). Nos últimos 10 minutos, adicionei os camarões e mexi até ficarem bem cobertos pelo molho.

Servi quente polvilhado com cebolinho. Como acompanhamento, sugere-se  legumes cozidos ou tiras de pimentos salteados. Eu optei por uma salada.

Fonte: Cozinha Regional 25

Mercado de Natal 2011

E porque aqui se partilha o interesse pelas artes culinárias, o prazer dos bons sabores e os bons produtos da nossa terra, chamo a atenção dos meus queridos leitores para a existência e actividades do Centro das Artes Culinárias, a funcionar desde Setembro no âmbitode uma parceria entre a associação “As Idades dos Sabores –Associação para o Estudo e Promoção das Artes Culinárias” e a Câmara Municipalde Lisboa, no Mercado de Santa Clara (feira da ladra), em Lisboa.

Está pois a decorrer no Centro das Artes Culinárias, no Mercado de Santa Clara em Lisboa, um Mercado de Natal onde poderá encontrar e comprar os melhores produtos alimentares portugueses, numa mostra variada de paladares e aromas chegados de diversas regiões do país:doçaria tradicional, frutos secos, legumes, queijos, vinhos, azeites, enchidos,pão, chocolates, compotas, licores e muitos mais. E também demonstrações culinárias, cursos, ateliers para crianças, livros, velharias e música.

Segue pois uma lista de algumas actividades que lá poderá encontrar:



“Showcooking”: Guloseimas de Chocolate, por Graça Vasconcellos. Dia 14 Quarta-feira, das 18 às     20 h;

Concerto de Natal,  pelo Coro Preparatório do Coro Infantil da     Universidade de Lisboa, dirigido por Erica Mandilo e a companhado ao piano  por João Lucena e Vale. Quinta 15, 18h30;

“Showcooking”: Filhoses das nossas terras, por doceiras vindas de     diferentes regiões do país. Sábado 17, das 15h00 às 17h00;

Ateliê para crianças a partir dos 8 anos: A minha cozinha:  o 1º Ateliê da Michèle,     por Michèle Miranda. Sábado 17, das 10h30 às 13h;

“Showcooking”: Sabores de alheira, pela Escola de Hotelaria e     Turismo de Mirandela. Domingo 18, à tarde;

Ateliê para crianças a partir dos 6 anos – Biscoitos de Natal - ABC: amassar,     biscoitar, caixinhar, por Jorge Ribeiro. Segunda 19, das 14h00 às 17h;

“Showcooking”: Guloseimas de Chocolate e Brownies, por Graça Vasconcellos. Dia 21, Quarta-feira, das 18 às     20 h;

Curso de cozinha: Preparar o     Peru - do Mercado para a Mesa, onde se aprende a desossar e     rechear o peru, por Teresa Pinto Leite . Quinta 22, à tarde

Para mais informações, e para conhecer melhor o Centro de Artes Culinárias visite o  site em :

http://www.centrodasartesculinarias.com/index.php?text_id=6

 

Alheira Guisada com Couve

A primeira das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa a ser anunciada  casou-se com a mais portuguesa das couves resultando numa iguaria exemplar da boa mesa portuguesa. Para apreciadores de alheiras, recomendo!

Ingredientes 4 pessoas

·        1 cebola grande

·        2 dentes de alho

·        4 alheiras (usei de Mirandela)

·        3 colheres (sopa) de azeite

·        3 colheres (sopa) de polpa de tomate

·        1 couve portuguesa pequena

·        Sal & Pimenta q.b.

Preparação

Descasquei e lavei a cebola e os dentes de alho e piquei-os finamente. Retirei a pele às alheiras e cortei-as em pequenos pedaços.

Levei ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos e deixei refogar até alourar a cebola. Juntei depois a polpa de tomate, os pedaços de alheira e 1 dl de água, mexi e deixei cozinhar durante 15 minutos.

Entretanto, arranjei a couve, lavei-a e escorri-a, cortei-a em pedaços, juntei-os ao tacho e deixei cozinhar aproximadamente mais 15 minutos, mexendo de vez em quando (se necessário, acrescentar uns golinhos de água de vez em quando). Rectifiquei os temperos, retirei do lume e servi de imediato.

Fonte: Cozinha Regional nº25

Aproveito para mandar um beijinho grande para Mirandela ;)

Filhós

1 de Dezembro  é para muitos a abertura oficial da época natalícia. Eu enquadro-me neste  grupo. A casa veste-se com as cores do Natal, o pinheiro e o presépio passam a ornamentar graciosamente a sala de jantar, canções de Natal fazem-se ouvir alegremente e na cozinha chegam os primeiros aromas tradicionais da Consoada. Foi assim que munida do espírito da quadra, fiz as minhas primeiras filhós desta época, receita que vi na Cozinha Regional e que quis experimentar. Souberam-nos deliciosamente a Natal.

Ingredientes 8 pessoas

·        750 g de farinha

·        1 colher (chá) de sal fino

·        40 g de fermento e padeiro

·        5 colheres (sopa) de leite morno

·        100g de banha

·        3 dl de água morna

·        Farinha para polvilhar

·        Azeite para untar

·        Óleo para fritar

·        Açúcar para polvilhar

·        Canela para polvilhar

Preparação

Deitei a farinha em cima da bancada, fiz-lhe uma cavidade e juntei o sal. Dissolvi o fermento no leite, juntei à farinha, adicionei também a banha e misturei bem. Juntei depois a água aos poucos e mexendo sempre até ficar uma massa macia que se descole da bancada.

Fiz uma bola com a massa, coloquei-a dentro de uma tigela polvilhada com farinha, untei-a com azeite e cobri com um pano deixando levedar até duplicar de volume (cerca de 2 horas).

Levei ao lume um tacho com óleo abundante e deixei-o aquecer bem (é importante o óleo estar bem quente para que a massa abra e forme bolhas). Passei as mãos por azeite, retirei pequenas porções da massa e estendia-as bem com os dedos até ficarem bem fininhas. Deitei-as no óleo, poucas de cada vez, e deixei-as fritar até ficarem bem douradinhas. Retirei, deixei escorrer e servi polvilhado generosamente com açúcar e canela.

Fonte: Cozinha Regional nº25



Bolachinhas Ricas de Vinho do Porto

O tempo torna-se escasso para tudo aquilo que nos propomos fazer. Vivemos de forma tão acelerada e stressada que chegamos ao fim do dia no limite  da exaustão. Descansar é urgente. Fazer pausas é necessário. A pausa dá sentido à caminhada... E que tal umas bolachinhas e um chá enquanto descansamos?

Ingredientes 24 bolachinhas

·        250 g de farinha

·        1 colher (chá) de fermento

·        180 g de açúcar

·        150 g de amêndoa granulada

·        150 g de sultanas

·        100 g de manteiga à temperatura ambiente

·        0,5 dl de Vinho do Porto

·        2 ovos

·        Açúcar para polvilhar

Preparação

Coloquei as sultanas e o Vinho do Porto numa taça e deixei repousar durante 2 horas.

Liguei o forno a 180ºC. Numa tigela, juntei o açúcar com a manteiga e bati bem. Juntei os ovos e bati novamente. Escorri o Vinho do Porto das sultanas, juntei-o à tigela e bati. Adicionei a farinha misturada com o fermento batendo sempre, juntei finalmente as sultanas e a amêndoa e envolvi bem.

Untei dois tabuleiros de forno com manteiga, dispus montinhos da massa. Polvilhei com açúcar a gosto e levei ao forno durante aproximadamente 20 minutos (ou até as bolachinhas ficarem totalmente cozidas.

Retirei do forno, descolei as bolachinhas do tabuleiro com a ajuda de uma espátula, deixei-as arrefecer.

Fonte: TeleCulinária 1490

Não se sentem revigorados?

Abrótea à Lagareiro

Desde o bacalhau à lagareiro passando pelo polvo e outros tipos de peixe, diversas receitas batizadas "à lagareiro" povoam as cozinhas portuguesas. No fundo, o que caracteriza esse modo de cozinhar é o generoso azeite e de boa qualidade aromatizado com lascas de alho que empresta a peixe e batatas todo a sua intensidade e sabor. Uma comidinha simples e saborosa que satisfaz paladar e alma.

Ingredientes 4 pessoas

·        4 postas de abrótea

·        1 kg de batatinhas novas

·        5 dentes de alho

·        2,5 dl de azeite

·        Sumo de 1 limão

·        Sal grosso q.b.

·        1 raminho de salsa

Preparação

Lavei as batatinhas com a pele, deitei-as para um tabuleiro, polvilhe-as com sal grosso e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos.

Temperei as postas de abrótea com sal e o sumo de limão. Levei-a a grelhar.

Descasquei os alhos e cortei-os em fatias finas Levei ao lume um tacho com o azeite e o alho e deixei aquecer. Retirei o alho com a ajuda de uma escumadeira depois de dourar ligeiramente. Sacudi o sal das batatinhas, esmaguei-as ligeiramente dando um murrinho, juntei-as ao tacho do azeite e deixei ferver até alourar as batatinhas.

Coloquei as postas de abrótea numa travessa, juntei as batatinhas com o azeite e servi polvilhado de salsa.

Trança Doce

Um  dos preferidos da Stefânia, o meu preferido até hoje. Um delicado pão doce entrançado para  alegrar estas manhãs cinzentas e chuvosas e começar o dia da melhor maneira... Do seu blog maravilhoso para o Sítio das Delícias, esta receita deliciosa:

Ingredientes para 2 pães como o da foto

·        50g de fermento fresco

·        400ml de água

·        2 ovos inteiros + 1 para pincelar

·        100ml de óleo de girassol

·        100g de açúcar

·        1kg de farinha de trigo

·        10g de sal

Preparação

Diluí o fermento na água e juntei os ovos, o óleo e o açúcar, misturando tudo muito bem. À parte, misturei a farinha com o sal e juntei os ingredientes líquidos. Misturei até formar uma bola.

Na bancada, amassei a massa durante 15 minutos até ficar lisa e homogénea.

Cortei a massa em 8 pedaços iguais (corta-se em tantos pedaços quanto o tipo de trança que se irá fazer exige). Cobri com película aderente e deixei repousar por 20 minutos.

Formei tiras cilíndricas e cobri novamente e deixei repousar mais 10 minutos.

Depois desse período, formei tiras de 30 cm de comprimento e modelei a trança.

Deixei a trança descansar até dobrar de tamanho.

Pré aqueci o forno a 180 graus, pincelei a trança com ovo batido, e levei ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Com uma pitada de açúcar...