Polvo no Forno com Batatas a Murro

Não! Este polvo não era profeta! Não foi este quem prognosticou a vitória da Espanha  no mundial! Seria ele profeta e teria fugido a sete pés 8 tentáculos escapando-se  dos calores do forno.  Mas eu sim: eu  prevejo que quem assim o cozinhar irá se deliciar!

Ingredientes

• 1 polvo médio
• 1 cebola
• 1 kg de batatas pequenas
• 1 pimento
• 4 dentes de alho
• 1,2 dl de azeite
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal  & pimenta q.b.

Preparação

Cozi o polvo congelado em água sem sal e com uma cebola na panela de pressão por 20 minutos (depois da água começar a ferver). Entretanto também cozi as batas inteiras e com pele.

Aqueci o forno a 180 ºC.

Descasquei os alhos e laminei-os.

Numa assadeira, coloquei o pimento às rodelas. Por cima coloquei o polvo cozido cortado em pedaços. Dei um murro em cada batata e juntei-as ao polvo assim como os alhos. Temperei tudo com sal e pimenta e reguei com o azeite.

Levei ao forno durante cerca de 15 minutos.

Polvilhei com salsa picada e servi.

Fonte: Um Cantinho na Cozinha

Bacalhau com Camarões

Na minha casa, o Sr Bacalhau é convidado frequente à nossa mesa.  E tem sempre um lugar de honra no festim: o centro da mesa. Fiel amigo, versátil e de sabor inconfundível,  não poderia ser de outra forma... Desta vez,  vestido a rigor, chegou em companhia de uns belos camarões e como sempre... Não desiludiu...Ora convidem-no e verão!

Ingredientes

• 4 lombos de bacalhau demolhados
• 2 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 400 g de Camarão
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 kg de batatas
• Óleo q.b.
• 50 g de manteiga
• 60 g de farinha
• 8 dl de azeite
• 4 gemas
• 0,5 dl de maionese
• 2 dl de natas
• Sal & Pimenta
• Noz-moscada
• 500 ml de leite

Preparação:

Cozi os lombos de bacalhau. Retirei-os da água e deixei arrefecer.

Cozi o camarão com água e sal abundante. Escorri-o.

Numa frigideira com óleo bem quente, fritei as batatas às rodelas. Temperei-as com sal e reservei em papel absorvente.

Eliminei as peles e espinhas do bacalhau e separei-o em lascas grandes. Descasquei o camarão reservando 2 para a decoração.

Num tacho, coloquei as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, a folha de louro e o azeite. Levei ao lume e deixei refogar em lume brando. Quando a cebola ficou transparente, juntei o bacalhau e os camarões e deixei cozinhar alguns minutos. Reservei.

Pré-aqueci o forno a 220 ºC.

Aqueci o leite. Levei um tachinho ao lume com a manteiga e deixei derreter. Juntei a farinha e mexi bem. Acrescentei o leite e deixei ferver até engrossar mexendo sempre. Retirei do lume e juntei as gemas, a maionese e as natas. Temperei com sal, pimenta e adicionei a este molho o bacalhau, os camarões e as batatas fritas.

Coloquei tudo numa travessa de ir ao forno e levei a gratinar durante cerca de 20 minutos. Servi com uma salada.

Fonte: Revista Pescanova

Salada Primavera

E com este calor abrasador de Verão, porque não nos refrescar com uma Salada Primavera evocando as saudosas temperaturas amenas dessa bela estação? Servir como entrada ou como acompanhamento de pratos de carne... Linda Rute, está quase lá?!

Ingredientes

• 1 alface

• Rebentos de soja

• Rebentos de bambu

• 2 cenouras

• ½ couve rouxa

• 1 lata pequena de milho

• 100 g de fiambre numa fatia grossa

• 6 ovos de codorniz

• Azeite q.b.

• Mostarda q.b.

• 2 dentes de alho

Preparação

Cozi os ovos de codorniz, descasquei-os e cortei-os ao meio.

Lavei a alface e ripei-a. Descasquei as cenouras, lavei-as e ralei-as. Arranjei a couve roxa retirando-lhe a parte mais dura e cortei em juliana. Cortei o fiambre em palitos grossos.

Juntei todos os ingredientes numa saladeira e servi temperada com um molho feito com azeite, alho picado e um pouquinho de mostarda.

Pudim de Avelãs

A mesa está posta e nela figuram inúmeras e deliciosas iguarias feitas docemente por bonita gente que não queria perder tão bela festa. A nossa Margarida fez um convite irrecusável, organizando para todos nós um convívio alegre e bem-disposto em honra do  2º Aniversário do seu blog maravilhoso Figo Lampo. A tão simpática anfitriã dou os meus parabéns pelo deslumbrante cantinho que a todos tem deliciado e colocando este meu pudim de avelãs sobre a bela e guarnecida mesa, me sento junto de todos vós, conversando prazerosamente convosco e juntando os meus risos aos vossos  fazendo deste dia, mais um dia Feliz e bem passado.

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 300 g de avelãs moídas
• Açúcar para o caramelo ou caramelo líquido de compra

Preparação:

Numa taça misturei os ovos e o leite condensado e bati muito bem. Juntei o leite e as avelãs e continuei a mexer. Deitei o preparado numa forma previamente untada de caramelo.

Levei a cozer em banho-maria na panela de pressão durante cerca de 40 minutos depois desta começar a ferver.

Depois de deixar arrefecer, desenformei.

Fonte: Receita ligeiramente adaptada do Livro Doce.

Creme de Doce de Leite com Chocolate

Quero agradecer do fundo do coração a todos quantos deixaram comentários e e-mails a desejarem uma pausa feliz junto da minha mana. Muito Obrigada! Foram momentos deliciosos que passei e que ficarão guardadinhos no meu coração.  Momentos docinhos  como esta sobremesa que hoje vos apresento: este creme de Doce de Leite com chocolate e que servido bem fresquinho é muito bom!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 500 ml de natas
• 3 folhas de gelatina
• 3 ovos
• Raspas de chocolate

Preparação:

Separei as gemas das claras. Bati as natas com a batedeira e depois de terem ganho consistência, juntei o leite condensado cozido e as gemas, misturando tudo muito bem. Bati as claras em castelo e juntei ao preparado anterior envolvendo delicadamente.

Demolhei a gelatina em água e dissolvi-a depois em duas colheres de sopa de água quente. Incorporei-as delicadamente na mousse. Levei ao frigorífico e no momento de servir, decorei com raspas de chocolate.

Fonte: O Livro Doce.

Maninha a chegar...

A todos quantos visitam o Sítio das Delícias e que muito estimo, quero dizer que estando a minha muito amada mana (de quem sinto tantas mas tantas e tantas saudades) de regresso ao nosso belo Portugal para passar umas férias, vou parar um bocadinho as publicações e também não vou poder visitar-vos como gostaria, enquanto ela aqui estiver com a sua adorada família, pois quero matar todas as saudades que sinto e estar o máximo de tempo possível com eles. Deixo a todos um grande beijinho e um agradecimento muito profundo por me lerem! 

Eu volto já.... :)  Bons cozinhados!!

Bifes à Portuguesa

E agora que Portugal se estreou no Mundial com um empate, nada como uns bons bifinhos para temperar forças e recuperar energias para o próximo jogo contra a Coreia do Norte, na Segunda- Feira: eis pois um prato bem nacional servido um pouco por todo o país, tendo cada região o seu modo de confeccionar. Esta é a minha forma fácil e apetitosa de cozinhar os bifes à Portuguesa, ou à moda de Portugal!!

Ingredientes

• 4 bifes do lombo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• Sal & pimenta em grão
• Batatas cozidas às rodelas
• Azeitonas pretas
• Salsa

Preparação

Aqueci a manteiga. Juntei os bifes e fritei-os dos dois lados (mais ou menos passados, conforme o gosto, tive o cuidado de não deixar passar muito porque ainda vai refogar a cebola). Juntei os alhos e meia cebola picados na picadora e apurei um pouco mais. Temperei com sal e pimenta acabada de moer. Coloquei mais meia cebola a refogar às rodelas fininhas.

Servi de imediato com as batatas e azeitonas pretas. Enfeitei com salsa picada.

Bombinhas de chocolate para a Belinha

Para o maravilhoso piquenique virtual da minha Amiga Belinha que nos tem a todos deliciado de há 3 anos a esta parte, decidi fazer e levar uma sobremesa tão docinha quanto ela, e sabendo do seu gosto pelo chocolate, aqui vai Belinha: esta travessa de bombinhas de chocolate para nos deliciarmos todos em homenagem ao teu magnífico blog e a ti que lhe dás alma! Beijinho e Parabéns Amiga, que venham mais!

Ingredientes:

• 300g de farinha
• 40g de manteiga
• 7 ovos
• 3 dl de água
• 1 pitada de sal
• Margarina para untar

Para o recheio:
• 150 g de açúcar
• 150 g de chocolate branco em barra
• 100 g de chocolate de leite em barra
• 4 dl de leite
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha Maisena

Preparação

Levei um tacho com a água, a manteiga e o sal ao lume até ferver. Juntei a farinha de uma vez só e mexi sempre até ficar uma massa homogénea. Coloquei a massa numa tigela para amornar e adicionei depois de morno os ovos um a um amassando com as mãos.

Untei o tabuleiro do forno com margarina e liguei o forno a 180 ºC. Com um saco pasteleiro com boquilha frisada, coloquei porções de massa no tabuleiro, separadas umas das outras. Levei ao forno até ficarem douradinhos e cozidos (cerca de 35 minutos: não abrir o forno enquanto cozem). Retirei do forno e deixei arrefecer.

Entretanto, preparei o recheio: levei um tacho ao lume com o leite e 120 g do açúcar e deixei ferver. Numa tigela, misturei a maisena com o restante açúcar, adicionei as gemas e mexi. Juntei o chocolate branco picado, reguei com o leite, em fio e mexendo sempre. Verti novamente para o tacho e levei a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Deixei arrefecer.

Abri uma cavidade pequena em cada bombinha e recheei com esse creme com a ajuda do saco pasteleiro e coloquei numa travessa. Derreti o chocolate de leite em banho-maria, reguei por cima.

Esta receita foi retirada da teleculinária  nº. 1607

Tarte de Côco com Cobertura de Suspiro

Certamente, já ouviram dizer que "A bom bocado, bom grito ou bom suspiro!". E suspiro foi o que não faltou por estas bandas, isto claro, gastronomicamente falando, se bem que de quando em vez, enquanto se degustava esta tarte deliciosa, alguns suspiros de aprovação se soltaram! Com esta tarte de côco, associo-me a todas as magníficas participações que por aí já vi, no Concurso Côco, mais uma vez organizado pela querida Luísa Alexandra, agora em parceria com a Claudia do blog Dama de Copas, que gentilmente oferece o prémio. Para participar, é só escolher uma receita com côco e pôr mãos-à-obra! A avaliar tanta delícia que já vi... Parece-me que vou ficar eternamente a suspirar pelo prémio, mas já tenho prémio de consolação hehe, vou agora mesmo para a cozinha saborear mais uma fatia da minha tarte!!!

Para suspirar, precisam de:

• 1 rolo de massa quebrada

• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado
• 100g de açúcar
• 12 gemas + 4 claras
• Raspa da Casca de 1 limão

Preparação:

Retirei o rolo de massa quebrada do frigorífico 15 minutos antes de utilizar.

Liguei o forno a 180 º C. Forrei uma tarteira com 28 cm de diâmetro com a massa quebrada, com o papel de cozedura por baixo. Apertei a massa nos bordos e cortei o papel excedente. Piquei o fundo da massa com um garfo.

Numa tigela, bati as gemas, juntei o coco ralado, o leite condensado e a raspa de limão. Voltei a bater tudo muito bem. Verti o preparado para a tarteira sobre a massa. Levei ao forno até esta ficar totalmente cozida e douradinha (no meu forno, demorou-me 30 minutos). Retirei do forno e deixei arrefecer.

Uma vez a tarte fria, bati as claras em castelo e fui adicionando aos poucos o açúcar, continuando a bater até ficarem bem firmes. Deitei pequenas colheradas da massa para suspiro sobre a tarte e levei novamente ao forno, até ficar coradinho por cima (o que demorou 5 minutos no meu forno). Retirei do forno e desenformei.

Esta receita  saiu da Especial Teleculinária nº 1499.

Bola de Carnes da Maria

Uma das maiores belezas deste mundo virtual são as amizades que se criam. E nasceu uma bonita amizade entre uma leitora muito querida do meu blog chamada Maria e eu própria! Tudo começou com a receita do Pudim Francês que esta muito doce Amiga me solicitou. Há  dias ao abrir o meu e-mail, deparo-me com uma gentil mensagem da Maria que partilhava comigo esta receita divinal. Logo que pude, pus mãos-à-obra e fiz esta bola que é mesmo muito saborosa. Diz a minha querida Amiga ser uma receita das farinhas Espiga, mas com as alterações que lhe introduziu, esta iguaria ficou mesmo sublime. Com a autorização da generosa Maria que tem um sentido enorme de partilha, publico hoje esta receita deliciosa! OBRIGADA Maria!! Espero um dia um blog teu pois de certeza que tens muita a ensinar-me!!!

Ingredientes


• 500 g de farinha
• 2 ovos inteiros + 1 ovo batido para pincelar a bola
• 1 chávena de leite morno
• 1 colher de sopa (rasa) de sal refinado
• 30gr de fermento padeiro fresco
• 50 g de banha de porco
• 250gr de carnes variadas (fiambre, bacon, chouriça de colorau)
• 6 fatias de queijo
• Margarina para untar

Preparação:

Dissolver o fermento no leite morno.

Numa tigela colocar a farinha juntamente com os restantes ingredientes, à excepção das carnes e amassar tudo até conseguir uma mistura homogénea até que a massa se despegue da tigela e dos dedos.

Estender a massa com o rolo e imaginando o meio, aí colocar uma camada de carnes e 3 fatias de queijo, dobrar uma parte a cobrir as carnes colocadas, voltar a colocar outra camada de carnes e mais 3 fatias de queijo, dobrar a restante parte e "fechar" a bola. Colocar num tabuleiro de ir ao forno untado de margarina e deixar levedar até duplicar de tamanho (cerca de 1h30 minutos).

Pré-aquecer o forno a 200 ºC.

Pincelar com 1 ovo batido e levar a bola a cozer por aproximadamente 30 minutos.

Mais uns miminhos

Estes são mais uma surpresa encantadora: uns miminhos da minha recente e querida amiga Fimière que tem um blog francês esplêndido repleto de verdadeiros tesouros, fotos belíssimas e receitas sublimes. A quem não conhecer ainda, recomendo vivamente. Muito obrigada Fimière!

Mais uma vez, a todos vós dedico!!

Weintraubentorte

Depois de uma semana empolgante e divertidíssima a cozinhar com a minha querida amiga Mary para assisitirmos ao nosso amado Festival Eurovisão da Canção, sugeriu esta maravilhosa menina cozinharmos um prato alusivo ao País vencedor! Claro que fiquei logo deslumbrada com a magnífica ideia e depois de meter o nariz nos meus livros, decidi-me por esta Weintraubentorte que é nem mais nem menos, uma tarte de uvas mergulhadas num recheio de amêndoas moídas e de sabor divinal!! E se acham a palavra complicada, experimentem dizer "Rote Grutze" que é o sublime pudim de frutos vermelhos apresentado pela Mary. E com a receita me despeço:  Guten Appetit und Küsse!!!

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 chávenas de farinha
• 2/3 de chávena de açúcar
• 65 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 gema
• Casca ralada de 1 limão
• 1 pitada de sal

Para a cobertura:

• 250 g de uvas
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Sumo de ½ limão
• 120 g de amêndoas moídas

Preparação:

Preparação da Massa:

Peneirei a farinha e o açúcar para uma tigela, acrescentando de seguida a manteiga, o ovo, a gema, a casca ralada do limão e o sal. Misturei tudo com um garfo até a massa ficar homogénea.

Cobri a massa com película aderente e coloquei no frigorífico durante 20 minutos.

Findo esse tempo, aqueci o forno a 180 º C. Estendi para formar um círculo e coloquei-a numa forma com aro amovível de tarte (22cm) SEM gordura.

Formei um bordo de 0,5 cm e levei ao forno 10 minutos.


Preparação da Cobertura:

Lavei as uvas e cortei-as ao meio retirando as grainhas. Bati as claras em castelo, juntando depois o açúcar, o sumo do limão e as amêndoas.

Retirei o bolo do forno e deitei a cobertura por cima, colocando de seguida as uvas cuidadosamente. Levei ao forno novamente por mais 30 minutos (180 º C nos primeiros 15 minutos e nos restantes reduzi para 160ºC).

Depois de cozido, retirei-o do forno, desenformei-o e deixei arrefecer sobre uma rede.

Degustei ainda morno…Estava maravilhoso!!

Esta receita foi adaptada do livro Cozinha Internacional - A Arte de Bem Cozinhar

Mousse de Chocolate

Boa noite a todos! Bem, quem costuma visitar o Sítio das delícias, já sabe que não perco pitada do Festival Eurovisão da Canção e que a encantadora Mary e eu, estamos combinadas para prepararmos as nossas iguarias e nos sentarmos confortavelmente diante dos ecrãs assistindo a esse bonito espectáculo e saboreando as nossas comidinhas e bebidas!! Estas tacinhas deliciosas, cremosas e maravilhosas estão agora mesmo no frigorífico à espera de serem saboreadas... E isto irá acontecer muito brevemente...Ai se vai!!! Porque o festival está mesmo a começar!!! E hoje sai a canção vencedora!! Não deixem de se deleitarem com maravilhosa e colorida tarte de fruta eurovisiva da minha Amiga Mary no seu fantástico blog Chá, Canela e Chocolate!!! E viva a música!!! E claro....A mousse de chocolate e a tarte de frutas he he!!!

Ingredientes 6 taças

• 200 g de chocolate preto
• 70 g de manteiga
• 300 ml de natas para bater
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de whisky

Preparação

Derreti o chocolate e a manteiga numa taça sobre um tacho com água a ferver ligeiramente. Logo que derreteu, retirei do lume.

Numa taça, bati as natas bem firmes.

Numa outra taça, bati os ovos, o mel e o whisky tudo junto até ficar esbranquiçado. Acrescentei o chocolate derretido e as natas batidas, suavemente, sem mexer demais.

Verti a massa em 6 taças geladas e levei ao frigorífico.

Flammekueche da Elvira

E para assistir a mais uma meia-final do Festival Eurovisão da Canção (desta vez em diferido), preparei esta especialidade Alsaciana que é uma autêntica delícia!! A flammekueche é uma pizza de massa fininha, estaladiça e fofa, recheada com cebola e bacon e coberta com natas!! Uma MARAVILHA que se repete frequentemente na minha casa desde que descobri a receita no magnífico  Elvira's bistrot. A receita ficou lá, para quem se quiser deleitar pois foi cumprida à risca e resultou perfeita!!! E para beber, não deixem de  fazer a laranjada de manga e hortela da minha muito querida companheira virtual do festival : a prendada Mary e deliciem-se! E meninas e meninos, tragam as iguarias que tive o prazer de ver nos vossos cantinhos e juntem-se a nós!! Vamos ver quem passou, porque amanhã é a grande final!! Beijinhos e Bom Serão!

Bifanas e Festival Eurovisão da Canção

Ontem, quando visitava os meus cantinhos da blogosfera predilectos, deparei-me com um post que claramente me prendeu a atenção, dada a minha  paixão por esse emocionante e belíssimo acontecimento anual da televisão: falo-vos do Festival Eurovisão da Canção e o post magnífico que apresntava 12 temas lindíssimos que iriam desfilar no concurso e da preferência da sua autora tinha sido redigido pela simpática Mary do blog encantador Chá, Canela e Chocolate. Depois de ter feito um pequeno comentário sobre o meu entusiasmo por esse programa que me levava a preparar petiscos para saborear enquanto a ele assistia, a querida Mary veio ao meu blog desafiar-me com a brilhante ideia de aliar essas duas paixões: Eurovisão e Culinária e publicarmos durante a transmissão dos três certames o que tão bem nos acompanhará durante o programa! Ora desafio aceite! E amigas e amigos, para esta  meia-final,  as saborosas bifanas já estão prontas e agora enquanto me delicio, vou  assistir a mais um Festival!! Para beber, uma cervejinha ou então porque não com o delicioso e refrescante ponche de citrinos e frutos silvestres que a Mary já preparou!!

Ingredientes

•  Fêveras de porco fininhas

• Alho
• Paprika
• Vinho branco
• Sal  & pimenta
• Óleo para fritar

Preparação

Num prato , coloquei as fêveras e temperei com o alho picado, sal  e pimenta, paprika e vinho e deixei a marinar cerca de 1 hora.

Passado esse tempo, fritei as fêveras no óleo.

Retirei a carne da frigideira e verti nesta a marinada, tendo deixado este molho cozer em fogo médio cerca de 5 minutos, mexendo com uma colher de pau.

Servi numa travessa com o molho por cima. Com pãozinho e cervejinha...

Alguns miminhos que muito estimo...

Existe na blogosfera muitas opiniões sobre a troca de selos. No entanto, estes são por mim acolhidos como um acto de partilha, reconhecimento e fortalecimento da ligação já gerada entre blogueiros, para além de uma grande demonstração de gentileza e carinho. Fico sempre muito feliz quando os recebo, por isso, digo a todos quantos já me dedicaram selinhos: MUITO OBRIGADA pelo afectuoso gesto e por se lembrarem do Sítio das Delícias na hora da atribuição! Na hora de eu própria os oferecer, é que está a dificuldade!! Pois todos os blogs que visito são merecedores e é-me impossível seguir regras e escolher apenas alguns! Por isso, quebro sempre as regras e deixo-vos estes selinhos como carinhosos agradecimento por seguirem o meu blog, selos estes que fui colecionando e que resolvi hoje postar orgulhosa da amizade que lhes está subjacente. A todos vós dedico.

Da minha Amiga Extraordinária que quando tem selinhos para oferecer, nunca se esquece de mim: a querida Mia, recebi estes prémios que orgulhosamente hoje aqui publico e vos ofereço também. Obrigada Mia.

E da Muito gentil Lady Boheme, também vieram estes miminhos que me fizeram sorrir pelo carinho da sua querida remetente. Obrigada Lady Boheme.

Para todos vós!!!

Bolo de Chocolate Negro com ganache

De um blog maravilhoso que já existe desde 2006 (sim...de 2006!!!), tenho retirado receitas  excelentes que têm feito as delícias cá de casa. Falo-vos do blog que, claro, dada a sua qualidade, já deve ser vosso conhecido "belita a rainha dos couratos". Uma das receitas que não resisti a postar pois o bolo é tão delicioso, foi esta. E com toda a generosidade, a amável Maria, a quem mais uma vez agradeço a gentileza, autorizou-me a publicá-la aqui, frisando a importância da partilha de receitas!  Experimentem se puderem, pois se fez furor na mesa da Maria, posso garantir a quem gosta muito de chocolate, que este bolo causa sensação pelo seu sabor e textura bem húmida!!

Deste modo, aqui vai a receita que transcrevi integralmente:

Ingredientes

• 225 g de amêndoas ou avelãs moídas (têm que ficar em pó)
• 225 g de chocolate negro
• 225 g de manteiga amolecida
• 225 de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 1colher de chá de extracto de baunilha

Para a cobertura
• 225 g de chocolate negro
• 1 pacote de natas

Preparação

Untar uma forma de aro amovível e colocar papel vegetal. que também se unta.

Na picadora, picar o chocolate muito miudinho e juntar as avelãs (com amêndoas também fica excelente).

Bater o açúcar com a manteiga até ficar em creme. Adicionar os ovos um a um alterando com colheradas da mistura do chocolate e avelãs, até esgotar os ingredientes.

Juntar a baunilha, bater e deitar na forma. Levar ao forno cerca de 35 minutos a uma temperatura de 180º C.

Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.

Entretanto fazer a cobertura: num tachinho, juntar o chocolate aos pedaços com as natas e levar ao lume até o chocolate começar a derreter. Retirar do lume e mexer até ficar brilhante.

Retirar o bolo da forma. Cobrir todo o bolo com este creme.

Pão Caseiro Recheado com Linguiça da Luísa Alexandra

Depois de ter participado no Concuro Cor de Rosa, o que me deu imenso prazer, a Luísa Alexandra tão amável, agradeceu a minha participação enviando-me um folhetinho de receitas da sua autoria que muito estimei pois todas elas são deliciosas. Aliás, o blog da Luísa é delicioso! De lá retirei esta receita que agradou imenso a quem comeu!! Muito boa mesmo!

Ingredientes

• 320 ml de Água Morna
• 500 g de Farinha preparado para Pão Caseiro da Nacional
• 3 linguiças

Preparação:

Na cuba da máquina de fazer pão coloquei a água morna e depois a farinha preparado para pão caseiro. Seleccionei o programa "MASSA".

Cortei a linguiça às rodelas e polvilhei uns tabuleiros com farinha (utilizei umas formas de pizza que têm uns furinhos para a massa respirar).
Findo o tempo do programa, pré-aqueci o forno a 220º C, retirei a massa e com as mãos levemente enfarinhadas moldei bolinhas e recheei-a cada uma rodelas de linguiça.

Levei ao forno 15 minutos e por baixo coloquei um tabuleiro com água para manter a humidade (tinha-me esquecido deste pormenor IMPORTANTE quando publiquei a receita e vim rectificar. Desculpa a todos quantos copiaram a primeira versão)  Retirei. Deliciei-me ;)

Obrigada Luísa Alexandra pela receita e pelo folheto!!!

Medalhões de pescada no forno da Madalena

"já viram que selinho mais amoroso?" , assim introduziu a amorosa Madalena o selinho que recebeu. E amorosamente também mo dedicou. Obrigada minha amiga. Aqui está ele!

                                                

                                                  

E com a mesma satisfação com que o recebi, provei os seus deliciosos medalhões de pescada no forno, fáceis de confeccionar e muiiiito saborosos...Obrigada pela receita Madalena. Para todas as blogueiras (e blogueiros também claro) vai este selinho, porque afinal, todos nós somos dedicados aos nossos blogs e aos amigos que fizemos por seu intermédio.

Ingredientes 4 Pessoas

• 4 medalhões de pescada
• 1 kg de batatinhas
• Sal &Pimenta q.b. + flor de sal
• Sumo de limão q.b.
• Leite q.b.
• 4 dentes de alho
• 4 fatias de broa
• Salsa q.b.

Preparação:
Temperei os medalhões com sal, pimenta, sumo de limão, os dois dentes de alho picados e leite. Deixei a marinar cerca de 1 hora.

Findo esse tempo, coloquei-os numa assadeira untada com azeite. Esmigalhei as fatias de broa para uma tigelinha e piquei finamente dois dentes de alho e um pouquinho de salsa. Misturei tudo e coloquei uma camada deste preparado sobre os medalhões e reguei depois com azeite.

Lavei as batatinhas com a pele e piquei-as com um garfo. Coloquei-as à volta dos medalhões. Polvilhei-as com flor de sal e reguei tudo com azeite.

Levei ao forno a 200º C durante 40 minutos, tendo colocado a meio da cozedura uma folha de alumínio a cobrir a assadeira para não queimar.

Acompanhei com uma bela salada de alface.

Meia Desfeita de Bacalhau

Uma sugestão muito saborosa para  o dia-a-dia: uma meia desfeita de bacalhau suculenta...

Ingredientes

• 0,5 l de grão-de-bico
• 3 dentes de alho
• 500 g de bacalhau
• 3 ovos cozidos
• 2 cebolas grandes
• Sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 dl de azeite

Preparação

Demolhei o grão de um dia para o outro.

No dia seguinte, cozi-o.

Entretanto, pus os ovos a cozer. Aferventei o bacalhau que já estava dessalgado e desfi-lo em lascas.

Refoguei as cebolas às rodelas no azeite. Juntei o bacalhau antes da cebola alourar, o grão cozido e o vinagre. Temperei com sal e pimenta e deixei ferver para apurar.

Servi em travessa, enfeitado com os ovos cozidos e os dentes de alho picados.


Se alguém quiser votar no meu bolo frio de morangos em camadas, poderá fazê-lo hoje no seguinte link: concurso-cor-de-rosa. Obrigada a quem votar e os meus Parabéns a todas as participantes por tão lindas colaboraçõese à Luísa por esta iniciativa divertida.